4 loại yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn (có hình)

Một số yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn là: 1. Tùy thuộc vào Yêu cầu của Oxy / Không khí đối với sự tăng trưởng 2. Tùy thuộc vào Nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng 3. Tùy thuộc vào pH tối ưu cho sự tăng trưởng 4. Tùy thuộc vào Yêu cầu của Nước và Muối cho tăng trưởng.

Các yếu tố môi trường có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của vi khuẩn. Mỗi loài vi khuẩn có một bộ điều kiện môi trường tối ưu cho sự phát triển của nó.

Dựa trên yêu cầu của chúng về điều kiện môi trường, vi khuẩn có thể được phân loại như sau (Bảng 2.1 và Hình 2.17).

1. Tùy thuộc vào yêu cầu của oxy / không khí cho sự tăng trưởng:

(a) Vi khuẩn hiếu khí (Aerobes):

Vi khuẩn cần sự hiện diện của oxy tự do (hoặc không khí) cho sự phát triển của chúng được gọi là vi khuẩn hiếu khí hoặc aerobes. Ví dụ: Bacillus, Micrococcus.

(b) Vi khuẩn kỵ khí (Anaerobes):

Vi khuẩn, chỉ có thể phát triển trong trường hợp không có oxy tự do, được gọi là vi khuẩn kỵ khí hoặc vi khuẩn kỵ khí. Chúng bị giết bởi oxy, mà chúng còn được gọi là anaerobes bắt buộc (bắt buộc: nghiêm ngặt).

Ví dụ: Clostridium.

(c) Vi khuẩn kỵ khí tùy ý (Khoa):

Vi khuẩn phát triển trong sự hiện diện hoặc không có oxy tự do được gọi là vi khuẩn kỵ khí tùy ý hoặc khoa. Ví dụ: Salmonella, Vibrio, Listeria.

(d) Vi khuẩn ưa vi khuẩn (Microaerophiles):

Những vi khuẩn này có thể phát triển tốt hơn khi có rất ít oxy tự do. Ví dụ: Streptococcus, Lactobacillus, Campylobacter.

2. Tùy thuộc vào Nhiệt độ tối ưu cho tăng trưởng:

(a) Vi khuẩn ưa nhiệt (Thermophiles):

Chúng là những vi khuẩn yêu thích nhiệt độ cao (nhiệt: nhiệt độ cao; philic: yêu thương), có nhiệt độ tối ưu cao để phát triển, từ 45-80 ° C. Vi khuẩn thuộc nhóm này khá hiếm.

Vi khuẩn như vậy được tìm thấy trong suối nước nóng tự nhiên. Một số vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm đóng hộp thuộc nhóm này. Ví dụ: Bacillus stearothermophilus, Clostridium thermosaccharolyticum, Desulphotomaculum (Clostridium) nigrificans.

(b) Vi khuẩn Mesophilic (Mesophiles):

Chúng là những vi khuẩn yêu thích nhiệt độ vừa phải (meso: nhiệt độ vừa phải; philic: yêu thương), có nhiệt độ tối ưu vừa phải để phát triển, từ 20-45 ° C. Phần lớn các vi khuẩn tự nhiên gặp phải thuộc nhóm này. Hầu hết các mầm bệnh thuộc nhóm này. Ví dụ: Salmonella, Escherichia, Staphylococcus, Clostridium botulinum.

(c) Vi khuẩn loạn thần (Bệnh tâm thần):

Chúng là những vi khuẩn yêu thích nhiệt độ thấp (psychro: nhiệt độ thấp; philic: yêu), có nhiệt độ tối ưu thấp để phát triển, từ 0-20 ° C. Chúng được tìm thấy trong môi trường liên tục lạnh và có thể bị tiêu diệt nhanh chóng ngay cả khi nóng lên đến nhiệt độ phòng. Do đó, vi khuẩn tâm thần thực sự thường không gặp phải. Ví dụ: Polaromonas không bào.

(d) Vi khuẩn Hyperthermophilic (Hyperthermophiles):

Chúng là những vi khuẩn yêu thích nhiệt độ rất cao (hyperthermo: nhiệt độ rất cao; philic: yêu thương), có nhiệt độ tối ưu rất cao để phát triển, từ 80 ° C trở lên. Ví dụ: Thermococcus celer, Pyrolobus fumarii.

(e) Vi khuẩn loạn thần hoặc loạn thần (psychrotrophs / psychrotolerants):

Chúng có thể phát triển ở 0-20 ° C, nhưng có nhiệt độ tối ưu vừa phải để tăng trưởng, từ 20-40 ° C. Do đó, không giống như các vi khuẩn loạn thần, là những người yêu lạnh, vi khuẩn loạn thần không yêu lạnh, thay vào đó chúng có thể chịu lạnh. Mặc dù chúng có thể phát triển ngay cả ở 0 ° C, nhưng chúng không phát triển tốt trong điều kiện lạnh như vậy.

Chúng phát triển tối ưu ở nhiệt độ vừa phải. Chúng được tìm thấy trong đất và nước của khí hậu ôn đới và trong các thực phẩm ướp lạnh như sữa lạnh, cá đá và thịt ướp lạnh. Ví dụ: Pseudomonas, Alteromonas, Acinetobacter.

3. Tùy thuộc vào độ pH tối ưu cho sự tăng trưởng:

(a) Vi khuẩn kiềm (Alkaliphiles):

Chúng phát triển tốt nhất ở pH cao hơn 8, 0.

(b) Vi khuẩn bạch cầu trung tính (bạch cầu trung tính):

Chúng có độ pH tối ưu cho sự tăng trưởng giữa 6.0 và 8.0

(c) Vi khuẩn ưa axit (Acidophiles):

Chúng phát triển tốt nhất ở pH thấp hơn 6.0.

(d) Oblacter Acidophilic Vi khuẩn (Obligate Acidophiles):

Chúng chỉ có thể phát triển ở pH thấp và không thể phát triển ở pH cao hoặc thậm chí ở pH trung tính. Ví dụ: Thiobacillus ferrooxidans, Picrophilus oshimae.