5 loại gà con khác nhau được sử dụng làm thịt gia cầm

Các loại gà con khác nhau được sử dụng làm Thịt gia cầm như sau:

Có hai mục đích cơ bản của chăn nuôi gia cầm là lấy trứng và lấy thịt.

Nông nghiệp chuyên ngành chỉ để sản xuất thịt ở mức độ thương mại không phổ biến ở Ấn Độ. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây sản xuất gà thịt đang trở nên phổ biến. Phần lớn thịt thu được trên thị trường là từ cổ phiếu desi dư thừa, gà mái và gà trống không sử dụng.

1. Gà thịt hoặc Nồi chiên:

Chúng là những con gà dưới mười sáu tuần tuổi của cả hai giới được sản xuất đặc biệt cho mục đích bàn bằng cách lai các giống khác nhau (thường là con đực trắng với những con cái được chọn là Plymouth Rock hoặc New Hampshire). Thịt của gà thịt mềm và da mịn.

2. Người rang cà phê:

Chúng là những con gà dưới tám tháng quan hệ tình dục với thịt mềm, da mịn và sụn xương linh hoạt. Chim dư thừa đặc biệt là gà trống được sử dụng như nhà rang xay.

3. Con nai:

Chúng là gà đực dưới mười tháng tuổi với thịt cứng và sẫm màu, da thô và sụn xương cứng.

4. Gà trống hoặc Old Roaster:

Họ là những con cái trưởng thành với thịt ít mềm hơn và xương ức không linh hoạt. Những con gà mái có sản lượng trứng thấp thường thuộc loại này.

5. Capon:

Đó là một con gà đực bị thiến mà tinh hoàn đã bị loại bỏ bởi một quá trình gọi là Cap capisisation. Quá trình này được sử dụng phổ biến hơn ở các nước phương tây. Gà trống dư thừa được sử dụng cho mục đích này. Tốc độ tăng trưởng của một con capon và một con gà trống bình thường lên đến khoảng sáu tháng tuổi là như nhau nhưng sau đó, sự tăng trưởng của con gà trống thường bị bắt giữ trong khi một con capon phát triển. Do đó, một capon là kinh tế không chỉ cho số lượng thịt nhiều hơn mà còn cho thịt mềm và số lượng tốt của nó.

Caponisation là một phẫu thuật đơn giản được thực hiện nói chung của gà trống trong khoảng từ mười đến mười hai tuần tuổi. Vết rạch được thực hiện giữa hai xương sườn cuối cùng và tinh hoàn được lấy ra bằng một cái muỗng hoặc kẹp. Tinh hoàn bị loại bỏ không hoàn toàn có thể phát triển thành một tinh hoàn đầy đủ từ phần còn lại. Sau khi hoạt động, khâu được thực hiện. Hóa chất caponisation bằng cách cấy dưới da một hormone nữ tổng hợp cũng trong thực tế. Nội tiết tố nữ giữ cho các đặc tính nam bị ức chế.