Xác định chi phí sản xuất sữa

Chi phí sản xuất sữa có nghĩa là tất cả các chi phí phát sinh trong sản xuất sữa. Nó có lợi cho tất cả những người trong doanh nghiệp sản xuất sữa và một thông tin cần thiết cho người tiêu dùng. USDA có lẽ là người đầu tiên nghiên cứu chi phí sản xuất sữa.

Mục đích xác định chi phí sản xuất sữa:

Sau đây là những ưu điểm:

1. Nhà sản xuất sữa có thể so sánh tổng chi tiêu với các nhà sản xuất sữa khác và có thể áp dụng các biện pháp hợp lý để cắt giảm chi tiêu trong sản xuất sữa.

2. Nhà sản xuất sữa sẽ cố gắng thực hiện các nguyên tắc quản lý như vậy sẽ giúp giảm chi phí sản xuất sữa.

3. Nó giúp khắc phục một mức giá tối ưu hợp lý của sữa phù hợp với cả người sản xuất và người tiêu dùng sữa.

4. Tạo ra một tinh thần cạnh tranh giữa các nhà sản xuất khuyến khích họ sản xuất sữa với chi phí thấp.

5. Nó giúp chính phủ ấn định giá mỗi lít sữa để bảo vệ quyền lợi của người sản xuất.

Phương pháp xác định chi phí sản xuất sữa:

1. Phương pháp khảo sát.

2. Phương pháp quan sát trực tiếp.

3. Phương pháp công thức.

1. Phương pháp khảo sát :

Trong phương pháp này, điều tra viên đến từng nông dân chăn nuôi bò sữa hoặc trang trại bò sữa và thu thập thông tin liên quan đến chi phí sản xuất sữa từ các hồ sơ được duy trì tại trang trại bò sữa. Dữ liệu liên quan đến chi phí cho ăn, lao động, chăm sóc, sản xuất sữa, thu nhập từ bán sữa, bê và phân lên đến 1 năm hoặc 2 bê được thu thập.

Chi phí sản xuất sữa được xác định chia tổng chi phí cho sản lượng sữa. Điều tra viên có lợi thế thu thập dữ liệu từ số lượng lớn các trang trại bò sữa từ các hồ sơ có sẵn trong khoảng thời gian ngắn hơn.

2. Phương pháp quan sát trực tiếp:

Một điều tra viên, trong phương pháp này, quan sát tất cả các chi phí hàng ngày phát sinh cho các mặt hàng khác nhau của sản xuất sữa và tiếp tục ghi lại. Anh ta không phụ thuộc vào dữ liệu có sẵn từ các hồ sơ được duy trì bởi người nông dân hoặc trang trại bò sữa.

Anh ta tự học tất cả các chi phí cho việc ăn uống, xây dựng; thiết bị, chăm sóc, sức khỏe, lao động, vv làm tăng thêm chi phí sản xuất sữa để xác định chi phí cho mỗi lít sữa theo cách tương tự như trong phương pháp khảo sát.

Phương pháp này có một lợi thế so với phương pháp đầu tiên vì dữ liệu được thu thập bởi điều tra viên là tương đối chính xác và thực tế. Hạn chế là điều tra viên không thể ghi lại dữ liệu từ số trang trại chăn nuôi bò sữa.

3. Phương pháp công thức :

Pense et al. (1953-55) đã nghiên cứu chi phí sản xuất sữa và báo cáo rằng việc cho ăn một mình chiếm khoảng 65-70% chi phí sản xuất sữa. Một phương trình hồi quy cũng được phát triển tại Quận. Trang trại trình diễn sữa, Mathura giúp xác định chi phí cho việc cho ăn.

X ₁ = KO + K ₁ X2 + K ₂ X ₃ + E

X ₁ biểu thị các chi phí phát sinh từ thức ăn của bò.

X ₂ và X ₃ biểu thị lỗi trong phương trình do ảnh hưởng của các yếu tố khác không được đề cập trong phương trình.

Các hệ số hồi quy từng phần K ₁ và K ₂ và KO là hằng số của bình phương dân số giả thuyết để xác định giá trị ước tính của X ₁ .

Chúng được ước tính theo phương pháp ít nhất là X ₁ .

Sharma et al. (1987) đã thực hiện một nghiên cứu về đánh giá kinh tế của các đơn vị sữa và kết luận rằng thức ăn và thức ăn gia súc là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến kinh tế của sản xuất sữa trong các mùa khác nhau. Trong số các yếu tố đầu vào tập trung là yếu tố chính, ảnh hưởng đến sản xuất sữa trong mùa hè, trong khi thức ăn khô và thức ăn tinh vào mùa đông và thức ăn khô và rau xanh trong mùa mưa đóng vai trò quan trọng trong kinh tế của các đơn vị sữa.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí sản xuất sữa:

1. Sản lượng sữa trên mỗi động vật và giống.

2. Cho ăn chính sách, tỷ lệ màu xanh lá cây với thức ăn khô cho mỗi động vật.

3. Thức ăn và chất cô đặc - số lượng và chất lượng của chúng.

4. Số lượng động vật vắt sữa trong trang trại bò sữa.

5. Nước, thuốc v.v., chi phí.

6. Quản lý các yếu tố tinh thần Chăm sóc và giám sát.

7. Lao động, vv

Sản xuất sữa phụ thuộc vào chăn nuôi, cho ăn và quản lý động vật. Một số yếu tố khác, ví dụ mùa sinh bê, tuổi sinh bê đầu tiên, giai đoạn phục vụ, giai đoạn cho con bú, số lần cho con bú, thời kỳ khô, tần suất vắt sữa, tuổi của động vật, kích thước cơ thể, v.v., có ảnh hưởng đáng kể đến năng suất sữa của động vật. Từ quan điểm kinh tế, các đầu vào khác nhau được đưa ra để quản lý động vật sữa chịu trách nhiệm chính cho chi phí sản xuất sữa.

Lý do chi phí sản xuất sữa cao hơn ở khu vực thành thị:

1. Chi phí thức ăn cao và không có sẵn các sản phẩm phụ nông nghiệp.

2. Chi phí lao động cao.

3. Chi phí vốn cao cho các tòa nhà, thiết bị, vv

4. Thuế, v.v.

Reddy và cộng sự. (1980) đã báo cáo chi phí ròng hàng ngày cho việc bảo dưỡng các con lai, bò không trâu và trâu ở mức giá rt. 6, 43, 2, 82 và 4.2 tương ứng. Theo thứ tự tương tự là chi phí sản xuất 1 kg sữa như 80, 07, 135, 57 và 109, 38 paise. Họ kết luận rằng việc duy trì bò lai là kinh tế hơn do hiệu suất tốt hơn và năng lực sản xuất cao so với trâu và bò không cần thiết.

Reddy & Reddy (1982) báo cáo rằng sản xuất sữa từ bò rẻ hơn so với trâu.

Sharma et al. (1986) báo cáo rằng cho ăn là thành phần chính chi phí trung bình 60 phần trăm của tổng chi phí sản xuất sữa. Chi phí cho ăn thấp hơn ở khu vực bán đô thị (8, 27 Rupee) và khu vực nông thôn (5, 47 Rupi) so với khu vực thành thị 10, 8 Rupee). Tuy nhiên, chi phí sản xuất sữa thấp hơn ở khu vực thành thị (2, 19 Rupee) và khu vực bán thành thị (2, 11 Rupee) so với khu vực nông thôn (2, 87 Rupi).

Điều này là do năng suất sữa cao hơn ở thành thị (6, 5 kg.) Và bán thành thị (7, 0 kg.) So với ở nông thôn (4, 3 kg.). Chi phí lao động đã được báo cáo là chi phí thành phần quan trọng thứ hai trên trung bình 19 phần trăm của tổng chi tiêu. Chi phí khác trung bình ở mức 5, 63 phần trăm của tổng chi phí, trong khi chi phí cố định là 15 phần trăm.

Rao (1986) đã báo cáo rằng trong số các thành phần khác nhau của chi phí thức ăn sản xuất và thức ăn gia súc đơn thuần chiếm tới 65% tổng chi tiêu trong chăn nuôi bò sữa.

Rajendran và Bohhakaran (1993) đã quan sát thấy rằng chi phí sản xuất sữa trên mỗi lít sữa trâu cao hơn so với gia súc. Lợi nhuận ròng từ bò lai được tìm thấy nhiều hơn so với Desi chủ yếu do sự khác biệt về năng suất sữa.

Một ví dụ:

Một con trâu Murrah đẻ vào tháng 7 và sản xuất 15 kg sữa đã được mua với giá 80.000 rupee. Tính toán chi phí sản xuất sữa trong điều kiện đô thị.

(i) Chi phí cố định:

1. Chi phí bầy đàn, (a) Khấu hao (b) Lãi suất.

2. Chi phí xây dựng:

Khoảng 70 mét vuông diện tích sàn được yêu cầu cho mỗi con trâu. Giả sử chi phí / sq. xây dựng ft là 500 rupee, do đó tổng chi phí cho trâu chuồng = 70 x 500 = 35.000 rupee. Bây giờ giả sử tuổi thọ của nhà kho này là 50 năm, khấu hao / năm sẽ là 35.000 / 50 = 700 xấp xỉ. Tiền lãi cho chi phí xây dựng @ 12% = 35.000 x 12/100 = 4.200 Rupee.

3. Thiết bị:

Chi phí cố định / không cố định thực tế:

(ii) Chi phí biến đổi / Chi phí định kỳ:

1. Chi phí thức ăn gia súc:

Nói rằng nhu cầu thức ăn của trâu mỗi ngày là 40 kg và trung bình khoảng cách sinh bê là 400 ngày. Tổng số thức ăn cần thiết cho thời kỳ cho con bú = 40 x 400 = 16.000 kg. Chi phí 160 tạ thức ăn gia súc @ R. 100 mỗi tạ = R. 16.000.

2. Chi phí cô đặc:

Nói yêu cầu bảo trì được đáp ứng đầy đủ bởi thức ăn gia súc. Sau đó cần sản xuất 15 kg sữa. @ 1 kg conc./2, 5 kg sữa = 6 kg. Tổng chi phí cô đặc cần thiết trong thời gian cho con bú 10 tháng (305 ngày). = 305 x 6 = 1.830 kg. đồng tình 400 - 305 = 95 ngày thời gian khô @ 1, 5 kg mỗi ngày.

143 kg = Tổng lượng cô đặc 1830 + 143 = 1973 kg

Nói chi phí của conc. @ 1.400 / tạ.

Vì vậy, chi phí của 1.973 kg conc, giả sử 20 tạ, sẽ là 20, 0 x 1.400 = 28.000.

3. Chi phí nhân công:

Số giờ của người đàn ông (lao động) mỗi con bò mỗi ngày là 30 phút

Nói tiền lương của một lao động bình thường / ngày R. 160 cho 8 giờ làm việc. Do đó, chi phí của 30 phút giờ làm việc của người đàn ông.

= 160/8 × 1/2 = 10.10

Tổng chi phí lao động trong 305 ngày cho con bú kéo dài 400 x 10 = 4, 4, 000

4. Chi phí ánh sáng và nước:

Chi phí ánh sáng và nước @ 50, 50 mỗi tháng trong 10 tháng

50 X 13 = R. 650

5. Chi phí thuốc. 1.000

6. Linh tinh R. 2.000

Tổng chi phí biến đổi:

Tổng chi phí cố định và biến đổi = 25.212 + 51.650 = 76.862

Tổng lượng sữa được sản xuất trong thời kỳ cho con bú là 305 ngày = 305 x 15 = 4.575 kg.

Do đó chi phí / kg. sữa sản xuất = 76, 862 / 4.575 R 16, 80

16, 71 Rupi / kg. sữa là chi phí sản xuất sữa.

Nếu sữa được bán @ R. 20 mỗi kg. lợi nhuận mỗi kg. sữa sẽ là = 20 - 16, 80 = 3, 20.

Sangu (1995) báo cáo rằng tổng chi phí phát sinh trên bò lai nhiều hơn so với trâu và bò desi. Tổng chi phí duy trì động vật ở các thị trấn cao hơn các làng đối với tất cả các loại động vật sữa.

Kinh tế của chăn nuôi bò sữa:

Các thông số được áp dụng để giải quyết vấn đề kinh tế trong chăn nuôi bò sữa bao gồm mười con trâu / bò lai riêng biệt đã được nghiên cứu trên cơ sở kinh tế kỹ thuật sau đây:

1. Đơn vị được quản lý bởi các thành viên trong gia đình với sự giúp đỡ của một lao động.

2. Chi phí trung bình của trâu sữa đã được lấy là R. 60.000 và của một con bò lai ở R. 50.000 mỗi cái.

3. Động vật sữa sẽ được mua trong thời kỳ cho con bú thứ 2 và trong tháng đầu tiên của thời kỳ cho con bú.

4. Thời gian cho con bú trung bình đã được thực hiện là 300 ngày trong trường hợp trâu và bò lai, tiếp theo là thời gian khô 100 ngày ở trâu và 80 ngày ở bò lai.

5. Sản lượng sữa trung bình trên mỗi lần cho con bú đã được lấy là 3.000 lít trong trường hợp trâu và 3.600 lít trong trường hợp bò lai.

6. Giá bán trung bình của sữa mỗi lít đã được lấy là R. 25, 00 cho sữa trâu và R. 20.00 cho sữa bò.

7. Tại thời điểm mua, cũng như trong thời gian nuôi, xác suất sinh ra con cái và con cái được lấy là 50: 50.

8. Phí bảo hiểm được tính theo tỷ lệ 4% mỗi con vật mỗi năm.

9. Chi phí của thức ăn gia súc xanh, thức ăn khô và thức ăn tinh đã được lấy là R. 100, 00, rupee 350, 00 và R. 1500 mỗi tạ tương ứng.

10. Chi phí của cuộc gọi nuôi đã được thực hiện là R. 3.500, 00 trong năm đầu tiên trong trường hợp trâu và R. 4.500, 00 trong năm đầu tiên cho bò lai chéo.

11. Nói chung, tỷ lệ tử vong của bê đã được thực hiện ở mức 15-20% trong năm đầu tiên và tỷ lệ tử vong ở người trưởng thành là 2-3%.

12. Khấu hao động vật sữa (Chăn nuôi), các tòa nhà và thiết bị được tính theo tỷ lệ 10%.

13. Chi phí cho viện trợ thú y đã được thực hiện là R. 500, 00 mỗi con vật mỗi năm trong trường hợp trâu và R. 500, 00 mỗi con vật mỗi năm cho bò lai.

14. Con bê đực sẽ bị loại bỏ vì biến chúng thành những con bò đực.

15. Vứt bỏ trâu sữa sau 6-7 lần cho con bú và bò lai sau 7-8 lần cho con bú và thay thế chúng bằng những con bò con được biết đến hoặc từ những con bò cái được nuôi tại trang trại.

16. Phí lao động đã được thực hiện là R. 6.000 mỗi lao động mỗi tháng cùng với các cơ sở khác như nhà ở, vv

17. 1, 50 ha đất canh tác được tưới tiêu cho nhu cầu thức ăn gia súc sẽ đủ cho 10 con vật.

18. Một con vật tạo ra 12 tạ thiên nhiên trong sân trại (FYM) sẽ được bán dưới dạng RL. 100 mỗi tạ.

19. Cung cấp thường xuyên thức ăn khô và xanh và thức ăn tinh là điều kiện tiên quyết để chăn nuôi bò sữa thành công.

Yêu cầu thức ăn và thức ăn gia súc mỗi ngày cho mỗi con trâu / bò lai được đưa ra dưới đây:

20. Để khắc phục các vấn đề phụ khoa, tiêm chủng và cải thiện quản lý tổng thể tại trang trại sẽ được lấy từ các dịch vụ thú y. Để giảm tỷ lệ tử vong của bê trong phòng ngừa tẩy giun và giảm tuổi ở lần sinh đầu tiên. Quản lý mùa hè bao gồm tắm nước và cho phép có thể được thực hành.

Đầu tư :

Tính kinh tế của việc nuôi trâu và bò lai được đưa ra trong Bảng 14.1 theo dõi các điều kiện phổ biến ở hầu hết các làng. Đầu tư trung bình vào vốn cố định và vốn lưu động, sản lượng sữa trung bình, giá trị của chúng, giá trị đầu vào, lợi nhuận ròng, chi phí sản xuất trên một lít trâu sữa và bò lai và tỷ lệ đầu vào của 10 con trâu sữa / bò lai được đưa ra dưới đây (Bảng 14.1).

Bàn. 14.1. Tổng vốn đầu tư vào vốn cố định và vốn lưu động, sản lượng sữa trung bình, giá trị của chúng, lợi nhuận ròng mỗi năm, chi phí sản xuất trên mỗi lít sữa của trâu / bò lai và tỷ lệ đầu vào cho 10 con bò sữa / bò lai :