An ninh lương thực: Ý nghĩa và nhu cầu đối với an ninh lương thực

Đọc bài viết này để tìm hiểu về An ninh lương thực: Ý nghĩa và nhu cầu đối với an ninh lương thực!

Ý nghĩa:

FAO định nghĩa an ninh lương thực là một tình trạng trong đó mọi người ở mọi thời điểm đều có quyền truy cập vào thực phẩm an toàn và bổ dưỡng để duy trì cuộc sống năng động và khỏe mạnh. Để đạt được điều này, phải đáp ứng hai điều kiện: thực phẩm an toàn, bổ dưỡng và định lượng và đủ chất lượng. Giàu và nghèo, nam và nữ, già và trẻ đều phải có quyền truy cập vào nó.

An ninh lương thực vì thế có ba chiều:

(a) Có đủ số lượng thực phẩm có chất lượng phù hợp được cung cấp thông qua sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu;

(b) Các hộ gia đình và cá nhân tiếp cận các loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn uống bổ dưỡng và

Trên thực tế, an ninh lương thực không chỉ là trồng thêm thực phẩm. Đó là về những người có thể mua thực phẩm và nơi thực phẩm có sẵn. Nó cũng là về loại thức ăn trên bàn, ai ăn nó và khi nào. Đó là về các vấn đề sức khỏe cộng đồng như uống, cung cấp nước và vệ sinh.

Ở cấp độ toàn cầu, an ninh lương thực cho tất cả mọi người đòi hỏi việc cung cấp thực phẩm phải đủ để đáp ứng tổng nhu cầu thực phẩm. Mặc dù đây là điều kiện cần thiết để đạt được an ninh lương thực, nhưng nó không có nghĩa là đủ. Hiện tại, đủ thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu, nhưng khoảng 800 triệu người ở các nước đang phát triển có quyền truy cập không đầy đủ vào thực phẩm, về cơ bản vì họ không có khả năng mua hàng.

Cần bảo mật thực phẩm:

Trong các quốc gia, người nghèo không an toàn thực phẩm được tìm thấy trong các nhóm nhỏ khác nhau, được phân biệt theo vị trí, mô hình nghề nghiệp, quyền sở hữu tài sản, chủng tộc, dân tộc, tuổi tác và giới tính. Hầu hết người nghèo và không an toàn thực phẩm sống ở nông thôn. Họ không có đất hoặc không thể tạo ra một sinh kế an toàn thực phẩm trên vùng đất có sẵn cho họ.

Ở khu vực thành thị, an ninh lương thực hộ gia đình chủ yếu là vấn đề về mức lương thực tế thấp và mức độ việc làm thấp. Thiếu lương thực và suy dinh dưỡng có xu hướng ít phổ biến hơn ở khu vực thành thị. Nhưng chúng có thể trở thành những vấn đề ngày càng quan trọng trong tương lai khi tốc độ đô thị hóa tăng lên.

Có đủ quyền sử dụng thực phẩm trong gia đình là cần thiết nhưng không đủ để đảm bảo rằng tất cả các thành viên trong gia đình có chế độ ăn uống đầy đủ. Tương tự như vậy, tiêu thụ một chế độ ăn uống đầy đủ là cần thiết nhưng không đủ để duy trì tình trạng dinh dưỡng lành mạnh.

Ở cấp độ hộ gia đình, việc tiếp cận thực phẩm có thể phụ thuộc vào các yếu tố như tuổi tác và giới tính của các thành viên trong gia đình và tình trạng sức khỏe của họ. Ở nhiều quốc gia, các hộ gia đình là nữ không có nam giới trưởng thành đặc biệt có khả năng không đủ thức ăn. Trẻ sơ sinh và trẻ em, đặc biệt là trẻ em gái và trẻ em sinh ra theo thứ tự sinh thấp hơn, cũng ít có khả năng hơn các thành viên khác trong gia đình để nhận đủ thực phẩm.

1. Xu hướng nhân khẩu học:

Tỷ lệ tăng dân số cao là mối đe dọa lớn đối với an ninh lương thực trong tương lai. Tăng trưởng dân số đang diễn ra nhanh nhất ở các nước đang phát triển với các nhà nhân khẩu học dự kiến 97 phần trăm của tất cả sự tăng trưởng dân số trong 25 năm tới sẽ xảy ra ở các quốc gia này.

Các nền kinh tế đang phát triển không có nghĩa là đồng nhất về xu hướng nhân khẩu học. Các LDC được đặc trưng bởi sự gia tăng dân số cao hơn nhiều so với các nền kinh tế chuyển đổi, với các nền kinh tế sau được dự kiến sẽ trải qua một sự suy giảm tuyệt đối trong giai đoạn 1999-2015. Họ đã trải qua tốc độ tăng trưởng đô thị hóa nhanh hơn, có dân số chứa tỷ lệ người trẻ cao hơn nhiều và có tổng tỷ suất sinh cao hơn nhiều, như trong Bảng 28.1.

2. Danh mục người không an toàn thực phẩm:

Có những nhóm người có nguy cơ cao hơn những người khác vì thiếu thực phẩm đầy đủ và đầy đủ. Dễ bị tổn thương nhất là các bà mẹ mang thai và cho con bú, em bé chưa sinh cũng như trẻ em dưới năm tuổi.

Họ đang trong giai đoạn quan trọng của cuộc đời, nơi họ có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt. Ở Nam Á, khoảng 99 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thiếu cân. Một nhóm người không an toàn thực phẩm khác là những người phải chịu đựng nhiều nhất từ cơn đói. Do chế độ ăn uống không cân bằng, hàng triệu trẻ em bị thiếu vitamin A, iốt và sắt.

Có khoảng 30 triệu phụ nữ mang thai ở Nam Á bị thiếu máu. Hơn nữa, có khoảng 63 triệu người không an toàn thực phẩm theo cách tạm thời. Nhóm này bao gồm những người nghèo tiếp xúc với thiên tai tái diễn. Khả năng đối phó với tình trạng thiếu lương thực đột ngột giảm dần sau mỗi thảm họa mới và khiến chúng càng dễ bị tổn thương và mất an toàn thực phẩm.

Mất an ninh lương thực là một vấn đề đa chiều, ảnh hưởng đến nhiều loại người khác nhau theo những cách khác nhau. Những tiến bộ to lớn đã được thực hiện để thúc đẩy an ninh lương thực thông qua việc tăng sản lượng ngũ cốc. Nhưng loại tập trung một chiều này vào sự sẵn có của thực phẩm là không đủ để giải quyết vấn đề.

Thức ăn sẵn có:

Thực phẩm sẵn có không phải là vấn đề an ninh lương thực lớn nhất của Nam Á. Việc cung cấp thực phẩm chủ yếu quan trọng nhất trong ngũ cốc khu vực này thay đổi từ 130 kg đến hơn 180 kg mỗi người mỗi năm. Nhìn chung, tổng lượng ngũ cốc nhập khẩu của tất cả các nước SAARC chiếm chưa đến năm phần trăm tổng nguồn cung, một mức được coi là gần như tự cung cấp.

Sự đầy đủ của sản xuất là một trong những lý do tại sao thoạt nhìn, dường như có đủ thực phẩm trong khu vực SAARC. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy Nam Á có thể phải đối mặt với tình trạng thiếu lương thực ngày càng tăng trong thập kỷ tới.

Số lượng thực phẩm cần thiết để duy trì mức tiêu thụ ở mức hiện tại có thể tăng mạnh, bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như tăng dân số, diện tích trồng trọt và ảnh hưởng của thu nhập bị thiếu đối với tiêu dùng.

Tiếp cận thực phẩm:

Mặc dù sản xuất ngũ cốc khá lớn ở khu vực SAARC, các bộ phận chính của dân số vẫn tiếp tục bị suy dinh dưỡng. Vấn đề ở đây không phải là thiếu thực phẩm, mà là không có khả năng mua hoặc tiếp cận với thực phẩm. Tiếp cận phải làm chủ yếu với mức nghèo và thu nhập.

Sự tập trung cao nhất của những người dưới mức nghèo khổ là ở vùng đông bắc của khu vực bao gồm các ngọn đồi và núi ở Nepal, Bihar và Orissa của Ấn Độ và Bangladesh. Ở những khu vực này, việc thiếu tiền mặt để mua thực phẩm thường trùng với lượng thực phẩm có hạn trên thị trường vào những thời điểm nhất định trong năm.

Sử dụng thực phẩm:

Việc sử dụng thực phẩm kém có lẽ đóng góp nhiều hơn bất kỳ khía cạnh nào khác của sự mất an toàn thực phẩm đối với tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em và thiếu hụt chất dinh dưỡng vi mô ở Nam Á. Thức ăn nào được ăn, khi nào và với số lượng bao nhiêu, cách chế biến và ai ăn trước, tất cả đều khác nhau tùy theo địa lý, dân tộc và tình trạng kinh tế xã hội.

Ở các vùng của Ấn Độ và Nepal, phụ nữ mang thai ăn ít hơn bình thường khi mang thai vì sợ rằng sự phát triển của thai nhi bình thường có thể gây khó khăn khi sinh con. Đôi khi, ngay cả việc tiêu thụ thực phẩm bổ dưỡng như sữa cũng bị hạn chế do niềm tin rằng điều này sẽ khiến thai nhi bị mắc kẹt trong bụng mẹ. Phụ nữ thiếu kiến thức về dinh dưỡng và chăm sóc trẻ đúng có mối tương quan chặt chẽ với trình độ học vấn của họ.

Tại sao một người vẫn bị suy dinh dưỡng trong một gia đình có đủ thực phẩm? Có ba thành phần chính của việc sử dụng thực phẩm: thực hành dinh dưỡng, hấp thụ sinh lý và phân phối trong hộ gia đình. Thực hành dinh dưỡng bao gồm mô hình chế độ ăn uống, chăm sóc trẻ em và kiến thức dinh dưỡng và được xác định mạnh mẽ bởi văn hóa và truyền thống.

Thực phẩm được cơ thể hấp thụ tốt như thế nào phụ thuộc vào chất lượng nước và vệ sinh, chăm sóc sức khỏe và an toàn thực phẩm. Phân phối nội hộ có liên quan nhiều đến hành vi cụ thể giới tính hoặc phân biệt giới tính.

Sự khác biệt về giới thường xuất hiện từ các khuôn mẫu văn hóa đã phổ biến qua nhiều thế kỷ. Tất nhiên, cũng có những yếu tố khác, chẳng hạn như môi trường của các chất dinh dưỡng vi mô và nghèo đói có ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng của con người, nhưng ảnh hưởng của anh ta thường ít rõ rệt hơn.

Dễ bị tổn thương:

Thúc đẩy thành công an ninh lương thực cho tất cả mọi người sẽ đòi hỏi những nỗ lực không giới hạn trong các trường hợp mãn tính của suy dinh dưỡng và suy dinh dưỡng. Hàng chục triệu người ở Nam Á cư trú tại các khu vực phải đối mặt với thảm họa tái diễn.

Nếu lũ lụt, hạn hán hoặc lốc xoáy liên tục đặt câu hỏi về sự sống còn của chính tài sản mà an ninh lương thực của những người này phụ thuộc vào, sự phát triển bền vững có thể được dự kiến. Nam Á đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi thiên tai với tỷ lệ toàn cầu hơn 60% các ca tử vong liên quan đến thảm họa thiên nhiên, như trong Bảng 28.2.

3. Vấn đề lương thực thế giới:

Số người cần thực phẩm ngày càng tăng. Các nguồn lực để sản xuất thực phẩm đang suy giảm. Năm 1961, diện tích đất canh tác hỗ trợ sản xuất lương thực ở mức 0, 44 ha / người. Ngày nay, nó là khoảng 0, 26 ha mỗi người. Phần lớn đất phù hợp nhất với nông nghiệp làm mưa đang được canh tác.

Ở nhiều vùng, công nghiệp hóa đang đòi hỏi một số đất trồng trọt tốt nhất. Ngoài ra, xói mòn đất do nước và gió do kỹ thuật nông nghiệp không phù hợp cũng như sử dụng quá mức các nguồn tài nguyên khan hiếm đặc biệt là nước khiến nỗ lực sản xuất đủ số lượng thực phẩm thậm chí còn khó khăn hơn.

Quy mô suy thoái đất được ước tính là rất cao. Sự suy thoái của đất trồng trọt dường như lan rộng nhất ở châu Phi, ảnh hưởng đến 65% diện tích đất trồng trọt so với 51% ở châu Mỹ Latinh và 38% ở châu Á.

Ở cấp độ toàn cầu, các chỉ số chính quan trọng cho thấy các điều kiện vật lý của trái đất đang xấu đi. Trái đất đang trở nên ấm hơn và nạn phá rừng tiếp tục không suy giảm, làm giảm khả năng của đất và thảm thực vật để hấp thụ và lưu trữ nước.

Với sự gia tăng dân số liên tục, tốc độ đô thị hóa và áp lực gia tăng đối với xã hội và môi trường, cuộc đấu tranh vì an ninh lương thực sẽ phải được chiến đấu trên nhiều mặt. Nhiều chuyên gia cảm thấy rằng nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu lương thực thế giới vào năm 2010 với việc sử dụng công nghệ hiện có có thể gây khó khăn, không chỉ bởi sự gia tăng chưa từng có trong lịch sử đối với dân số thế giới mà còn vì vấn đề suy thoái tài nguyên và quản lý sai.

Năm 1996, trong Tuyên bố Rome về Hội nghị thượng đỉnh về lương thực thế giới, người đứng đầu các quốc gia trên thế giới đã khẳng định quyền của mọi người được tiếp cận với thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, phù hợp với quyền có đủ thực phẩm và quyền cơ bản của mọi người được giải thoát khỏi cơn đói.

Tiến bộ hướng tới mục tiêu như vậy ở các nước SAARC thường không được đưa lên. Nếu xu hướng hiện tại là tiếp tục, hơn 217 triệu người ở Bangladesh, Bhutan, Ấn Độ, Maldives, Nepal, Pakistan và Sri Lanka vẫn sẽ đói trong năm 2015, nhiều hơn mục tiêu khoảng 150 triệu.