Phân phối sữa: Phân phối sữa tươi và tiệt trùng

Một số yếu tố giúp quyết định phương thức phân phối sữa như sau:

1. Giữ chất lượng và loại sữa.

2. Bản chất dễ hỏng của sữa và các sản phẩm của nó.

3. Có thể nhiễm bẩn.

4. Giám sát và kiểm soát thích hợp trong phân phối.

5. Chi phí phân phối / giao sữa.

Phân phối sữa tươi:

Ở những nơi có khí hậu ôn đới và trong điều kiện cận nhiệt đới, sữa nguyên liệu được phân phối trực tiếp đến người tiêu dùng. Điều này không thể được khuyến nghị ở khu vực khác ngoài vùng ôn đới. Khi sản xuất sữa được giám sát cẩn thận và một khoảng thời gian ngắn giữa sản xuất và tiêu thụ, sữa nguyên liệu có thể được phân phối với điều kiện nhiệt độ của sữa không vượt quá 10 ° C khi giao hàng. Tiêu thụ sữa tươi có thể có thể tiếp tục ở khu vực nông thôn nhưng cần phải kiểm soát vệ sinh nghiêm ngặt để thấy rằng sữa có chất lượng tốt.

Phân phối sữa tiệt trùng:

Sự suy giảm chất lượng sữa tiệt trùng chủ yếu là do ô nhiễm sau thanh trùng.

Mô hình phân phối ra công chúng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sau:

1. Mật độ công trình tại địa phương cụ thể.

2. Địa hình khu vực.

3. Số lượng khách hàng.

4. Khoảng cách của khu vực từ nhà máy sữa.

5. Nhiệt độ của sữa khi giao hàng.

6. Loại phương tiện giao hàng.

7. Phân phối cửa hàng so với giao hàng tận nhà.

Hộp đựng sữa phân phối:

1. Pha chế trong lon kín.

2. Pha chế trong chai.

3. Phân phối bằng túi polythene hoặc gói tetra.

Hệ thống phân phối sữa:

Hệ thống phân phối sữa là điều cần thiết cho:

(a) Tiếp thị bán lẻ sữa hiệu quả, được tổ chức tốt.

(b) Đơn giản, thuận tiện cho cả nông dân và khách hàng.

Hệ thống:

Có ba loại:

(i) Hệ thống tiền mặt và mang theo:

Khách hàng được yêu cầu thanh toán chi phí sữa cho nhà cung cấp tại thời điểm giao sữa.

Ưu điểm:

1. Bảo trì tài khoản tiền bán sữa rất dễ dàng.

2. Hoa hồng của các nhà cung cấp có thể được tính toán dễ dàng và kịp thời.

3. Tài khoản của mỗi tháng theo lịch có thể được đóng lại kịp thời.

4. Không có chi phí thêm liên quan đến việc in phiếu giảm giá / thẻ.

Yêu cầu:

1. Xử lý số lượng lớn tiền xu và tiền tệ là một vấn đề.

2. Việc đếm tiền hàng ngày rất cồng kềnh.

3. Nguy cơ tham ô tiền của các nhà cung cấp.

4. Cơ hội mất tiền do trộm cắp hoặc móc túi.

5. Không có sẵn tiền xu gây khó khăn cho khách hàng sẵn sàng mua sữa.

(ii) Hệ thống phiếu giảm giá:

Trong hệ thống này, một bộ phiếu giảm giá được phát hành cho khách hàng khi thanh toán trước. Khách hàng nhận được sữa để đổi lấy phiếu giảm giá và mua tập sách phiếu giảm giá mới khi họ thiếu tiền khi thanh toán trước.

Ưu điểm:

1. Cơ hội mất tiền được loại bỏ.

2. Tiền ở trang trại bò sữa được nhận trước rất nhiều có thể được sử dụng có lợi.

3. Bán sữa là thống nhất ngay cả vào cuối tháng.

4. Đếm các phiếu giảm giá không cồng kềnh.

Yêu cầu:

1. Giá trị của phiếu giảm giá không được nhận có thể được xác định dễ dàng.

2. Tài khoản tiền bán sữa vào cuối tháng dương lịch không thể rõ ràng bằng tiền mặt và hệ thống mang theo.

3. Cơ hội tái luân chuyển các phiếu giảm giá.

4. In giả mạo các phiếu giảm giá tương tự là nổi bật.

Chú thích:

Giám sát hiệu quả có thể kiểm soát tất cả những khác biệt này.

Mẫu phiếu giảm giá:

(iii) Hệ thống thẻ:

Thẻ sữa được in và bán cho khách hàng thanh toán trước. Hiệu lực của thẻ sữa được giới hạn trong một tháng. Ngày phát hành không cố định nhưng hết hạn tất cả các thẻ đã bán. Những khách hàng không thể uống sữa trong một ngày hoặc nhiều ngày cùng nhau có thể được hoàn trả chi phí sữa.

Ngay sau khi cung cấp sữa, số lượng sữa được ghi chú ở mặt sau của thẻ vào mỗi ngày. Thẻ có thể được cấp từ văn phòng của Nhân viên sữa. Thời gian một ngày được phép cho khách hàng đăng ký. Tại thời điểm phát hành thẻ thời gian giao sữa được thông báo. Thông thường thẻ vàng được cấp cho sữa bò và thẻ xanh cho sữa trâu.

Ưu điểm:

1. Chi phí sữa được nhận trước có thể được sử dụng một cách thuận lợi.

2. Rắc rối hàng ngày đếm tiền / phiếu giảm giá bị loại bỏ.

3. Thị trường sữa được đảm bảo.

4. Cơ hội mất tiền bị loại.

Yêu cầu:

1. Hoàn tiền cho việc không cung cấp sữa gây ra sự bất tiện lớn cho cả khách hàng và tổ chức.

2. Không thể đóng tài khoản hàng tháng của tiền bán sữa thực tế trên tài khoản hoàn trả.

3. Người bán hàng và người bán hàng có thể bán hết sữa cho khách hàng không phải là người không có kinh nghiệm, không phải là chủ thẻ.

4. In và phát hành thẻ sữa và hoàn tiền liên quan đến rất nhiều lao động và thời gian.

5. Khách hàng chỉ phải nhận sữa từ những nơi được chỉ định.

Chú thích:

Thời gian hoàn trả tiền nên được giới hạn nghiêm ngặt trong một tháng.

(iv) Nút nhấn Mini sữa:

Điều này được thiết kế hoặc cài đặt trên máy bán sữa được vận hành bằng đồng xu (Token) do NDDB thiết kế, thường được biết đến với tên gọi là Push Push Mini bơ sữa. Khả năng giữ sữa của các máy này dao động từ 1.000 đến 1.300 lít mỗi máy. Người tiêu dùng dự kiến ​​sẽ mang hộp đựng của mình đủ lớn để chứa sữa theo yêu cầu của họ.