Bánh mì phổ biến từ các nơi khác nhau trên thế giới

Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về các loại bánh mì phổ biến từ các nơi khác nhau trên thế giới: - 1. Bánh mì của Pháp 2. Bánh mì của Ý 3. Bánh mì của Đức 4. Bánh mì của Vương quốc Anh 5. Bánh mì từ Trung Đông 6. Bánh mì từ Hoa Kỳ 7. Bánh mì Do Thái.

1. Bánh mì Pháp:

1. Bánh mì baguette, còn được gọi là bánh mì Pháp

Điều này đã được phát minh vào khoảng năm 1930, và dần dần nhưng chắc chắn đã trở nên phổ biến. Nó có một sự tương phản sắc nét của một lớp vỏ sắc nét như một nội thất mềm mại tuyệt vời. Nó bị ảnh hưởng rất nhiều bởi bột mì mềm của Pháp, nhào dài và tăng lên được đưa ra cho bánh mì bởi người thợ làm bánh khéo léo. Baguettes luôn có chiều dài khoảng hai feet và sẽ luôn có sáu điểm trên đỉnh.

Kỹ thuật phục vụ:

Bánh mì này có nhiều công dụng trong thế giới ẩm thực hiện nay.

tôi. Nó có thể được sử dụng như bánh mì ổ.

ii. Nó có thể được cắt lát để làm một crostini, và cũng có thể được sử dụng để làm bánh mì tỏi cũng như bruschettas.

iii. Nó có thể được sử dụng như một bánh mì cơ sở cho bánh sandwich mở và canapé.

2. Brioche

Có hai khái niệm liên quan đến brioche, đó là nó được tạo ra bằng cách sử dụng brie, vì vậy nó được gọi là brioche. Thứ hai, nó đã được bắt nguồn từ từ 'brier' có nghĩa là để đập. Theo truyền thống được làm như một brioche một tete, hoặc một brioche Paris trong đó hai quả bóng bột, một cái nhỏ hơn trên một cái lớn hơn được đặt và nướng.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Nó được sử dụng như một loại bánh ăn sáng, nhưng cũng có thể được nướng dưới dạng một ổ bánh và cắt lát để làm bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng Pháp.

ii. Nó cũng có thể được làm như trong một món mặn, nói chung với sự bao gồm của phô mai.

3. Bánh sừng bò

Nó lần đầu tiên được thực hiện ở Hungary bởi một nhóm thợ làm bánh đang làm việc trong đêm và do đó nhận thức được một cuộc tấn công tiềm năng vào đất nước của họ bởi những người bên ngoài và gióng lên hồi chuông cảnh báo. Họ được nhà vua yêu cầu chuẩn bị một cái gì đó để làm cho dịp này trở nên đáng nhớ, do đó họ nảy ra ý tưởng làm một chiếc bánh sừng bò giống với lá cờ Hungary. Nó có một sự tương phản tuyệt vời của một kết cấu sắc nét, dễ vỡ và một nội thất bơ mềm mà chỉ tan trong miệng. Bột được ép với bơ và cuộn nhiều lần để mang lại sự hoàn hảo cho sản phẩm.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được chấp nhận rộng rãi như một bánh ngọt ăn sáng. Nó cũng có thể được sử dụng cắt lát theo chiều dọc và làm thành bánh sandwich. Bánh sừng bò còn sót lại có thể được nhồi với kem hạnh nhân và nhúng vào xi-rô đường và nướng với kem hạnh nhân ở trên. Nó tạo thành một món tráng miệng tuyệt vời. Nhiều cuộn điểm tâm còn sót lại được cắt thành khối và làm thành bánh pudding và bơ bằng cách sử dụng kem, sữa, trứng và đường.

4. Epi

Nó được dịch là "tai lúa mì" và là bánh mì thu hoạch truyền thống. Tính năng chính của nó là hình dạng khác thường. Chủ yếu nó được cuộn như một cái bánh mì và sau đó chèn vào được kéo bằng các khoảng thời gian đều đặn và bột được chỉ theo các hướng khác nhau từ các phần chèn.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được sử dụng như một lựa chọn rất phổ biến trong giỏ bánh mì ăn trưa hoặc ăn tối để có sự tương phản tốt về hình dạng và kết cấu. Nó cũng có thể được sử dụng cho hiệu ứng tương tự trong trường hợp của một bữa tiệc buffet.

5. Ngũ cốc

Một ổ bánh hình ngư lôi được phủ bột. Điều này được thực hiện với tám loại ngũ cốc khác nhau bao gồm lúa mì, ngô, lúa mạch đen, kê, yến mạch, lúa mì mạch nha, hướng dương và hạt vừng.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó chủ yếu được sử dụng như một ổ bánh mì trong một bữa tiệc buffet. Nó cũng có thể được cắt lát và làm thành bánh mì nướng, hoặc cũng có thể được sử dụng để làm bánh sandwich, canapes và crostini.

2. Bánh mì Ý:

1. Ciabatta

Ciabatta có nghĩa là 'dép', được chứng minh bằng hình dạng của bánh mì. Bột của bánh mì rất mềm và trở nên khó xử lý và do đó rất nhiều bột được sử dụng trong bột để tạo cho nó một hình dạng. Bánh mì này theo truyền thống đứng đầu với rất nhiều bột trước khi nướng.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Mini ciabatta có thể được phục vụ trong giỏ bánh mì.

ii. Nó có thể được sử dụng để làm bánh sandwich.

iii. Nó có thể được cắt thành độ dày đặc biệt và được sử dụng cho bánh sandwich và bruschettas mở mặt.

2. Focaccia

Bánh mì này có rất nhiều dầu ô liu, do đó nó đòi hỏi phải được nhào trong thời gian dài hơn, giúp tăng hương vị cũng như kết cấu của bánh mì. Kết cấu tương phản với một mảnh vụn cứng và sắc nét và một nội thất mềm mại. Có nhiều loại hương liệu khác nhau, chẳng hạn như cà chua, ô liu, phô mai, các loại hạt, v.v ... có thể được thêm vào bánh mì trước khi nướng, phết nhiều dầu ô liu lên bề mặt và đào ngón tay của bạn vào bột để tạo ra nhiều vết lõm. Điều này giúp dầu thấm vào và tạo thêm hương vị cho bánh mì.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Thường được sử dụng như một thành phần của giỏ bánh mì, cũng như được sử dụng để tạo độ tương phản và đa dạng hình dạng trong bất kỳ màn hình bánh mì nào.

ii. Cũng được sử dụng để làm crostini, bruschettas và sandwiches.

3. Biova

Nó được làm bằng mỡ lợn mang lại hương vị rất khác biệt. Nó có hình dạng hình trụ giống như một ổ bánh nhưng lớp vỏ bên ngoài thường có răng cưa để tạo ra sự xuất hiện của sừng. Bánh mì có sự tương phản của lớp vỏ cứng và bên trong mềm mại làm tăng thêm hương vị tuyệt vời.

Kỹ thuật phục vụ:

Đây là bánh mì khu vực được tiêu thụ rộng rãi ở một phần đặc biệt của đất nước.

4. Pansettonse

Panettone thường được làm trong chậu đất nung hình trụ cao và thường được bán trong đó. Bánh mì này được làm giàu với trứng, sữa, bơ và nho khô.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó là bánh mì rất lễ hội và được làm trong Giáng sinh.

5. Grissini

Đây là những phiên bản dày hơn của một chiếc bánh mì, được làm bằng cách kết hợp dầu ô liu trong bột. Những que này có hình dạng và sau đó nướng trong lò nóng vừa phải và sấy khô cho đến khi chúng cứng lại. Nó dẫn đến một bánh mì rất giòn.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Nó chủ yếu được phục vụ cùng với súp.

ii. Nó cũng có thể được cuộn trong hạt anh túc hoặc hạt vừng hoặc thô. Muối biển xay rồi nướng.

iii. Nó có thể được cuộn với ham parma và phục vụ như antipasti.

6. Đồ trang trí

Các ổ bánh có thể có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Nhưng chủ yếu là pagnotta có nghĩa là một ổ bánh mì tiêu chuẩn, có thể được làm bằng cách sử dụng bột nguyên chất. Đó là một loại bánh mì rất đồng quê.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Thường được sử dụng như bánh mì gia đình được làm với số lượng lớn, cắt và chia sẻ.

7. Pugliese

Bánh mì này đến từ vùng Puglia, nơi rất nổi tiếng với dầu ô liu và lúa mì tuyệt vời. Nó có màu trắng, với bề mặt sần sùi và kết cấu bên trong dày đặc với lớp vỏ mềm.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Nó được sử dụng như một ổ bánh mì.

ii. Nó có thể được cắt lát và sử dụng riêng lẻ.

3. Bánh mì của Đức:

1. Kastenbrots

Nó có nghĩa là 'hộp bánh mì' bắt nguồn từ cách bánh mì được bọc trong hộp thiếc và hấp. Bánh mì được làm bằng bột lúa mạch đen hoặc bột nguyên chất và được men bằng một loại bột chua tự nhiên. Bột trắng cũng được thêm vào trong bột, như một hương vị malty, màu tối, và một kết cấu nhai.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Nó được bổ sung tốt nhất với một bia Đức.

ii. Nó có thể được phục vụ cắt lát mỏng, bơ áp dụng hoặc một loại phô mai mềm có thể được sử dụng như một sự lây lan.

iii. Nó cũng có thể được phục vụ cùng với cá hồi hun khói, cá trích và xúc xích, vv

2. Pumpernickel

Nó thường được làm bằng bột lúa mạch đen nhưng một lượng nhỏ bột mì hiếm khi được thêm vào bột để làm sáng kết cấu. Bánh mì có màu tối, kết cấu dày đặc, và hương vị chua và đất.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó thường được tiêu thụ với xúc xích hun khói, cá ướp và phô mai.

3. Đất đai

Nó được làm trong các hình dạng và kích cỡ khác nhau, nhưng tất cả thường được làm bằng bột lúa mạch đen và bơ sữa, mang lại vị chua ngọt cho bánh mì. Lớp vỏ đôi khi được phủ bột trước khi nướng và đôi khi không. Bánh mì dai và không đậm đặc trong kết cấu.

Kỹ thuật phục vụ:

Bởi vì kết cấu dai và vị chua sau khi ăn, bánh mì đặc biệt tốt khi được phục vụ cùng với súp hoặc món hầm.

4. Bánh quy cây

Nó luôn được làm từ bột mì, sữa và men. Sau khi chứng minh, chúng được nhúng vào một chất lỏng xút còn được gọi là dung dịch kiềm và sau đó rắc muối biển và sau đó nướng cho đến khi lớp vỏ có được màu vàng đậm. Lớp vỏ mặn và bên trong tương phản ngọt ngào.

Kỹ thuật phục vụ:

Bánh mì này được làm theo truyền thống trong Lễ hội Bia tháng Mười ở Đức và được treo trên các giá đỡ bằng gỗ xinh xắn thường được gọi là giá đỡ bánh quy cây. Vì soda ăn da trong bánh mì tạo ra hiệu ứng làm khô cổ họng, một người sẽ uống nhiều bia hơn.

5. Stollen

Nó là một loại bánh mì rất phong phú có nho khô, sultan, vỏ kẹo trộn trái cây, trứng, bơ và sữa. Các loại hạt cũng thường xuyên được thêm vào. Bánh mì nặng với kết cấu dày đặc, bên trong ẩm ướt và lớp vỏ màu nâu với hình dạng thuôn dài và một đầu thon.

Kỹ thuật phục vụ:

Bánh mì này đặc biệt gắn liền với Giáng sinh, và được tiêu thụ khắp nơi trong lễ hội đó. Trong dịp Giáng sinh, bánh mì thường được nhồi với bánh hạnh nhân và nướng. Nó được gọi là dresden stollen. Các stollens được nhúng trong bơ làm rõ sau khi nướng và phủ đường icing.

6. Kugelhopf

Bánh mì được cho là có nguồn gốc từ Alsace ở Pháp, Áo và cũng như Đức. Tên này bắt nguồn từ loại khuôn được sử dụng để nướng bánh, được gọi là kugel có nghĩa là 'quả bóng'.

Kỹ thuật phục vụ:

Bánh mì được tiêu thụ khi nó ít cũ và cũ và được kết hợp tốt với rượu vang từ Alsace.

7. Zope

Đây là một ổ bánh mì có nguồn gốc từ lâu đời của người Do Thái, người bắt đầu truyền thống tết lại các ổ bánh. Những ổ bánh mì này hầu như luôn được làm giàu với men, được làm bằng bột mì trắng và tết bằng ba hoặc nhiều bột. Trong hầu hết các trường hợp, sự xuất hiện của bánh mì là tuyệt vời, với một kết thúc bóng đạt được bằng cách rửa trứng và đôi khi được chải bằng mật ong nóng.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được sử dụng như một thành phần tốt trong bất kỳ màn hình bánh mì nào, nơi nó thêm vào vẻ bề ngoài. Nó cũng được sử dụng ở một mức độ nhất định trong giỏ bánh mì ăn trưa và ăn tối.

4. Bánh mì của Vương quốc Anh:

1. Cob

Nó có nghĩa là 'đầu', vì vẻ ngoài giống như một. Nó được làm bằng bột mì nguyên chất và nướng như một ổ bánh mì. Nó cũng có thể được thực hiện với bột trắng hoặc granary.

Kỹ thuật phục vụ:

tôi. Đây là ổ bánh cơ bản cho tiêu dùng gia đình.

ii. Nó được sử dụng như một ổ bánh mì trong tiệc buffet.

2. Nở

Nó có bề ngoài thô ráp, bổ sung cho nội thất mềm mại. Điểm 5 hoặc 6 đặc trưng trên lớp vỏ. Nó có thể được làm từ tinh chế, lúa mạch đen hoặc bột ngũ cốc.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó chủ yếu được sử dụng như một ổ bánh, nhưng cũng có thể được cắt lát và ăn.

3. Tiếng Đan Mạch

Nó có một lớp vỏ chắc chắn và nội thất tốt.

Các ổ bánh có hình trụ và dày đặc về khối lượng.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được sử dụng như một ổ bánh thông thường.

4. Hovis

Khi mọi người phấn đấu cho thực phẩm bổ dưỡng hơn, ý tưởng về hovis phát triển. Nó thực sự là bột được làm bằng sự bao gồm mầm lúa mì được tách ra khỏi bánh mì trong quá trình xay xát. Bây giờ, nó là một sản phẩm độc quyền, có tên 'hovis' được in trên mặt của ổ bánh.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được sử dụng như một ổ bánh thông thường.

5. Búi tóc nóng

Bánh mì có một dấu chéo truyền thống, được cho là phát triển từ niềm tin rằng nó sẽ xua đuổi cái ác. Bánh mì này có hương vị nho khô, dòng, hạt nhục đậu khấu và quế và làm giàu với men và trứng.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó là một bánh mì kỷ niệm phổ biến, đặc biệt là trong lễ Phục sinh.

6. bánh nướng xốp tiếng anh

Đây là những đĩa bánh mì dẹt truyền thống được thưởng thức vào mùa đông. Nó là một loại bánh mì rất nhẹ và phát triển một lớp da mỏng như lớp vỏ khi nấu chín. Chúng không được nướng trong lò, thay vào đó hey được nấu trên đĩa nóng.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó có thể được cắt, nướng, bơ và chủ yếu được ưa thích để được phục vụ cùng với trứng trong một món ăn cổ điển được gọi là trứng Benedict.

7. Pikelet

Nó có nguồn gốc ở các quận như Hà Nội, Yorkshire, Derbyshire và Lancashire. Nó được nấu trên vỉ nướng, giống như bánh nướng xốp kiểu Anh. Các bề mặt của bánh mì được chấm với các lỗ nhỏ.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó được sử dụng làm cơ sở cho bánh sandwich hoặc đơn giản là ăn với bơ.

8. Stotie

Đó là một loại bánh mì mộc mạc đến từ phía bắc nước Anh. Nó từng là chiếc cuối cùng được nướng vào cuối ngày và được cho là chỉ sẵn sàng khi nó được thả trên sàn và được nhìn thấy để bật trở lại.

Kỹ thuật phục vụ:

Dùng làm ổ bánh

5. Bánh mì từ Trung Đông:

1. Lavash

Nó là một bánh mì phẳng có thể rất lớn. Nó có thể là hình bầu dục, tròn, hoặc hình chữ nhật. Nó có thể được thực hiện có hoặc không có thêm men, nhưng giống không men là phổ biến hơn. Nói chung, nó được nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó trở nên rất giòn và giòn. Ở Trung Đông, lò nướng trong đó được gọi là furunji. Nó cũng được nướng trong một lò nướng có mái vòm gọi là saroj.

Kỹ thuật phục vụ:

Bánh mì này cho một sự thay đổi tốt về kết cấu khi được sử dụng trong giỏ bánh mì. Nó cũng có thể được hương vị với các thành phần như hạt anh túc, hạt hành đen, mảnh ớt và oregano. Nó có thể được chải bằng dầu ô liu và phục vụ ấm như đồ ăn nhẹ cùng với đồ chấm.

2. Khoubiz

Nó rất giống với cơ sở pizza; sự khác biệt duy nhất là nó được làm bằng bột nguyên chất. Nhưng nó cũng có thể được làm bằng bột tinh chế.

Kỹ thuật phục vụ:

Tiêu thụ phổ biến ở Trung Đông như là một phần của chế độ ăn uống hàng ngày.

3. Pita

Pita rất giống với phulka Ấn Độ; sự khác biệt duy nhất là không giống như phulka, pita được làm trong lò nướng. Pita được nướng trên đá nóng và sẵn sàng để ăn ngay khi nó phồng lên.

Kỹ thuật phục vụ:

Pita được phục vụ như đồ ăn nhẹ với các loại nước chấm. Ở Trung Đông, pita được phục vụ với các món rán falafel được nhồi bên trong túi pita với món salad gọi là fatoush.

6. Bánh mì từ Hoa Kỳ:

1. Bún chả

Nó được làm bằng bột men thông thường, nhưng nó thường được giữ trong vị nhạt nhẽo, vì nó sẽ chứa các chất trám sẽ rất ngon. Thông thường chúng được rắc hạt anh túc hoặc vừng.

Kỹ thuật phục vụ:

Một trong những loại bánh mì được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới dưới dạng bánh mì kẹp thịt khác nhau. Bánh hot dog được làm theo cách tương tự chỉ khác là nó có hình que.

2. Bánh mì chuối

Bánh mì giống như một chiếc bánh. Chuối chín được sử dụng để làm cho nó cùng với bột nở cho sự gia tăng cần thiết. Nội thất có kết cấu rất dày đặc. Nó thường được nướng trong hộp thiếc.

Kỹ thuật phục vụ:

Nó là một loại bánh mì trà rất phổ biến và cũng có thể được phục vụ trong bữa sáng.

7. Bánh mì Do Thái:

1. Bánh mì tròn

Bánh mì được làm bằng cả bột tinh chế, bột mì nguyên chất và bột đa năng. Nó có thể bao gồm dầu thực vật, bơ thực vật hoặc bơ cùng với trứng và men. Bánh mì được luộc hoặc hấp trong một hoặc hai phút và sau đó nó được rửa trứng và nướng, giúp hình thành lớp vỏ bóng và bên trong dày đặc. Bánh mì này giống như một chiếc bánh rán với một lỗ ở trung tâm.

Kỹ thuật phục vụ:

Bagel được phục vụ phổ biến trong bữa sáng, nhưng nó cũng có thể được phục vụ như bánh sandwich. Cá hồi hun khói trong bánh mì tròn nhỏ là canapé rất nổi tiếng.

2. Challah

Nó được làm bằng bột mì trắng và được men. Nó cũng có trứng, sultan hoặc nho khô, làm cho nó phong phú. Nó có lớp vỏ màu nâu sâu và lớp vỏ màu trắng ngọt ngào. Nó có thể tròn hoặc tết với 3, 6 hoặc 12 sợi bột.

Kỹ thuật phục vụ:

Đây là một loại bánh mì lễ hội được tiêu thụ trong ngày Sa-bát trong các gia đình Do Thái.