Pepsin: Nguồn, phương pháp và công dụng

Một hỗn hợp có chứa một loại men lên men hoặc enzyme thu được từ lớp tuyến dạ dày tươi của lợn khỏe mạnh và có khả năng tiêu hóa không dưới 3000 lần trọng lượng của albumen trứng bị đông tụ và tan rã.

Nguồn:

Pepsin được điều chế từ dạ dày của bò (Bos taurus), cừu (Ovis aries) hoặc lợn (Sus Scrofa), màng nhầy là phần được sử dụng.

Phương pháp chuẩn bị:

Các phương pháp sau đây là:

1. Pepsin được điều chế bằng cách tiêu hóa lớp lót dạ dày băm nhỏ bằng axit hydrochloric. Giải pháp này được làm rõ, bay hơi một phần, thẩm tách, cô đặc và đổ vào đĩa thủy tinh để làm khô, do đó tạo thành pepsin quy mô hoặc bay hơi cẩn thận trong chân không, tạo thành pepsin xốp.

2. Vật chất bên ngoài trước tiên được loại bỏ khỏi bề mặt bên trong của dạ dày bằng cách rửa và màng nhầy được cạo sạch bằng dụng cụ cùn; bột giấy thu được được đặt trên thủy tinh hoặc sứ và sấy khô và cuối cùng được khử thành bột. Điều này tạo thành một chất lượng khá kém, do sự hiện diện của chất nhầy và chất trơ.

3. Lớp màng nhầy được cắt nhỏ được nghiền trong axit clohydric loãng (khoảng 2 phần trăm), và cho vào dung dịch đã lọc, muối thông thường được thêm vào; Kết tủa nổi mà kết quả được rửa cẩn thận, sau đó sấy khô và cặn khô trộn với đường sữa cho đến khi độ mạnh của bài viết là 1 hạt sẽ hòa tan 3000 hạt albumen đông máu, sức mạnh được chỉ đạo bởi Dược điển Hoa Kỳ.

4. Một pepsin quy mô được tạo ra bằng cách tiêu hóa lớp niêm mạc ở nhiệt độ khoảng 100 ° C với khoảng 0, 2% HCl (hoặc nước được axit hóa với các axit khác với cùng độ axit) cho đến khi màng được hòa tan hoàn toàn hoặc gần như hoàn toàn .

Dung dịch được trung hòa bởi một chất kiềm phù hợp và sản phẩm được lọc, sau khi khử bằng cách bay hơi ở nhiệt độ thấp (đôi khi trong chân không) thành một hỗn hợp siro, được trải trên các tấm thủy tinh và sấy khô trong dòng không khí ấm, không cẩn thận để cho phép nhiệt độ vượt quá 40 ° C. (104 ° F). Sau đó, màng trong suốt được sấy khô từ các tấm và vỡ thành các tấm mỏng ít nhiều.

Sự miêu tả:

Một loại bột vô định hình màu trắng vàng hoặc mỏng, màu vàng nhạt, vảy hơi trong suốt, có mùi nhạt và vị mặn hoặc axit nhẹ, nhưng không có dấu hiệu phân hủy; không nên hút ẩm. Nó luôn luôn chứa một số rennin; giải pháp của nó, do đó, sẽ làm đông tụ sữa. Không tương thích với kiềm, rượu và nhiệt làm cho nó trơ.

Hành động và sử dụng:

Pepsin có một hành động tiêu hóa đối với thức ăn được đưa vào dạ dày, và được sử dụng như một tác nhân nhân tạo để hỗ trợ tiêu hóa khi có sự rối loạn chức năng của dạ dày.