Sự khác biệt giữa lúa mì mùa đông và lúa mì mùa xuân

Sự khác biệt giữa lúa mì mùa đông và lúa mì mùa xuân!

Trên cơ sở mùa gieo lúa mì có hai loại: lúa mì mùa đông và lúa mì mùa xuân.

Lúa mì mùa đông thường được trồng ở các vùng có vĩ độ trung bình, nơi mùa đông ôn hòa và mát mẻ nhưng không có sương giá. Khoảng 80% lúa mì trên thế giới là lúa mì mùa đông.

Lúa mì mùa xuân được trồng ở vùng lạnh phía bắc của thảo nguyên Canada, nơi nhiệt độ mùa đông có thể giảm xuống 16 ° C xuống dưới điểm đóng băng và hạt giống chỉ có thể được gieo sau khi mùa đông khắc nghiệt.

Về mặt thương mại, lúa mì được chia thành cứng và mềm. Cả lúa mì mùa đông và mùa xuân có thể cứng hoặc mềm. Lúa mì cứng có độ ẩm thấp và phù hợp nhất để làm bánh mì. Trong khi lúa mì mềm, với độ ẩm cao hơn phù hợp hơn để làm bánh, bánh quy và bánh ngọt.

Các giống lúa mì có thể được nhóm thành năm loại lớn, theo độ cứng, độ mềm và thời gian gieo.

Đó là:

(i) Lúa mì đỏ cứng

(ii) Lúa mì cứng mùa đông đỏ

(iii) Lúa mì mùa đông đỏ mềm

(iv) Lúa mì trắng mềm

(v) Lúa mì