Mô học của ruột trong cá (Với sơ đồ)

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận về mô học của ruột ở cá.

Về mặt mô học, ruột được tạo thành từ bốn lớp thông thường, viz. huyết thanh, muscularis externa, tiểu niêm mạc và niêm mạc (Hình 4.15 & 4.16). Các huyết thanh được tạo thành từ các mô liên kết lỏng lẻo. Bên cạnh serosa là muscularis externa. Nó được phân biệt thành một sợi cơ được sắp xếp theo chiều dọc bên ngoài, trong khi lớp bên trong bao gồm các sợi cơ tròn.

Subucosa được tạo thành từ các mô liên kết lỏng lẻo, các mạch máu và mao mạch. Lớp dưới niêm mạc được theo sau bởi niêm mạc trong cùng, phân chia thành lớp màng mỏng và lớp biểu mô. Propria lamina là mạch máu và được tạo thành từ mô liên kết cực.

Các lớp biểu mô nằm dọc theo lòng của ruột được tạo thành từ biểu mô cột và được ném vào nếp gấp niêm mạc sâu. Mucosa bao gồm các tuyến khác nhau. Dạ dày sở hữu nếp gấp niêm mạc rộng chia thành nếp gấp sơ cấp và thứ cấp. Niêm mạc chứa các tuyến dạ dày (Hình 4.17a & b).

Lớp dưới niêm mạc bị giảm có các bó cơ dọc. Áo sợi cơ tròn được phát triển tốt. Serosa mỏng.

Lớp dưới niêm mạc được phát triển tốt theo sau là lớp lông dày của các cơ tròn, được bao quanh bên ngoài bởi các sợi cơ dọc. Các huyết thanh mỏng bao gồm các tế bào biểu mô phẳng.

Trong ruột, các niêm mạc, nếp gấp được sản xuất thành các nếp gấp thanh mảnh nổi bật gọi là nhung mao, có các tuyến ruột (Hình 4.18a, b, c, d).

Subucosa kéo dài vào nhung mao tạo thành propria lamina. Các lớp cơ tròn và dọc tương đối mỏng hơn ở dạ dày.

Trực tràng có nếp gấp niêm mạc ngắn và phẳng, được cung cấp với số lượng lớn các tế bào chất nhầy hơn ruột. Bộ lông cơ bắp dày (Hình 4.19).

Các kênh cá thô sơ được đánh dấu bằng các thành phần giao cảm và đối giao cảm của hệ thống thần kinh tự trị. (Hình 4.20).

Sự hiện diện của đám rối thần kinh ở một phần khác nhau của kênh tiêu đã được báo cáo bởi Tembhre và Kumar (1984) và Nicol (1952). Sự hiện diện của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine trong ruột và ruột cá đã được báo cáo cả về mặt hóa học và hóa học.

Sự trao đổi chất:

Các protein, carbohydrate, chất béo, hầu hết các khoáng chất và vitamin là nhu cầu ăn kiêng thiết yếu của cá. Chúng phải được thực hiện trong chế độ ăn uống cho sự tăng trưởng (đồng hóa) và năng lượng (dị hóa). Họ lấy khoáng chất từ ​​nước xung quanh. Người ta thường đồng ý rằng nước ngọt so với các loài cá biển có khả năng hấp thụ các ion vô cơ tương đối cao hơn do nước xung quanh.

Protein là cần thiết trong chế độ ăn uống cho sự tăng trưởng và sửa chữa các mô. Protein cơ thể bao gồm các axit amin chuỗi dài. Chỉ có hai mươi axit amin khác nhau là cần thiết trong cơ thể để tổng hợp phân tử protein. Trong số hai mươi axit amin này ở người, 8 là axit amin thiết yếu.

Họ phải có mặt trong chế độ ăn uống, cơ thể không thể tổng hợp chúng. Trong cá, 10 axit amin là rất cần thiết. Arginine và histidine là hai axit amin bổ sung và 8 phần còn lại tương tự như của con người.

Các axit amin như sau:

Tiêu hóa thức ăn:

Để tiêu hóa protein, các enzyme sau đây được yêu cầu trong chuỗi động vật có xương sống.

1. Pepsin (Dạ dày của cá ăn thịt)

2. Trypsin (Intestine (môi trường kiềm), tuyến tụy, manh tràng ruột)

3. Chymotrypsin

4. Erypsin (Bộ sưu tập peptidase được gọi là erypsin, được tìm thấy trong ruột).

Tiêu hóa protein:

Các loài cá sở hữu dạ dày nói chung là ăn thịt và tiết ra enzyme pepsin từ niêm mạc dạ dày. Pepsin là một enzyme protease, tức là nó có thể phá vỡ protein. Hoạt động tối ưu được thực hiện ở độ pH từ 2 đến 4, vì vậy cần có HCl để tạo độ pH thấp. HCl được tiết ra bởi niêm mạc dạ dày ở cá ăn thịt tạo ra độ pH thấp.

Cả hai dây thần kinh cholinergic và adrenergic đều có trong dạ dày kích thích sự tiết dịch của dạ dày. Sự tiết của dịch dạ dày (bài tiết axit và pepsin) phụ thuộc vào nhiệt độ. Ở 10 ° C, dịch tiết dạ dày tăng lên gấp ba đến bốn lần.

Enzym trypsin có trong chiết xuất tuyến tụy của một số loài Elasmobranch như Mustelus cartarias, Littoralis và Squalus. Các trypsin được tiết ra bởi mô tụy ngoại tiết có thể tập trung trong một cơ quan nhỏ gọn như trong cá thu (Scomber) hoặc nằm rải rác trong màng mạc treo quanh ruột và gan. Nó cũng được tiết ra bởi gan tụy.

Dạng không hoạt động của enzyme trypsinogen này được gọi là zymogen. Nó sẽ được chuyển đổi thành enzyme hoạt động, tức là trypsin bởi enzyme enterokinase. Enzyme enterokinase được tiết ra độc quyền bởi ruột của cá.

Trong bộ vi khuẩn, cá không có dạ dày, bù protease được bổ sung bởi một số enzyme đường ruột được gọi chung là erypsin. Pepsin vắng mặt trong các loại cá không có dạ dày vì không có dạ dày thực sự.

Ruột tiết ra amino-peptidase. Chúng hoạt động trên axit amin cuối cùng được gọi là exopeptidase và những hoạt động trên liên kết trung tâm được gọi là endo-peptidase. Vitamin là thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống và một số lượng lớn hội chứng thiếu vitamin được chú ý ở cá.

Hội chứng thiếu vitamin ở cá:

1. Vitamin:

Triệu chứng ở cá hồi, cá hồi, cá chép, cá da trơn.

2. Thiamine:

Ăn kém, teo cơ, co giật, mất ổn định và mất cân bằng, phù, tăng trưởng kém.

3. Riboflavin:

Mạch máu giác mạc, thủy tinh thể đục, mắt xuất huyết, chứng sợ ánh sáng, mờ mắt, rối loạn sắc tố, sắc tố bất thường của mống mắt, co thắt thành bụng, sẫm màu, kém ăn, thiếu máu, kém phát triển.

4. Axit pyridoxin:

Rối loạn thần kinh, phù động kinh, tăng kích thích, mất điều hòa, thiếu máu, chán ăn, phù khoang màng bụng, dịch huyết thanh không màu, cứng khớp sau khi chết nhanh, thở gấp và thở hổn hển.

5. Pantothenic:

Mang gậy, lạy, mất cảm giác ngon miệng, hoại tử và sẹo teo tế bào, mang ra ngoài, chậm chạp, tăng trưởng kém.

6. Inositol:

Sinh trưởng kém, dạ dày căng, tăng thời gian làm trống dạ dày, tổn thương da.

7. Biotin:

Mất cảm giác ngon miệng, tổn thương ở đại tràng, teo cơ màu, co giật co thắt, phân mảnh hồng cầu, tổn thương da, tăng trưởng kém.

8. Axit Folic:

Sinh trưởng kém, lờ đờ, dễ vỡ của vây đuôi, màu sẫm, thiếu máu do macrocytic.

9. Choline:

Tăng trưởng kém, chuyển đổi thức ăn kém, xuất huyết thận và ruột.

10. Axit nicotinic:

Mất cảm giác ngon miệng, tổn thương ở đại tràng, cử động giật hoặc khó khăn, yếu, phù dạ dày và đại tràng, co thắt cơ bắp khi nghỉ ngơi, tăng trưởng kém.

11. Vitamin B ₁₂ :

Sự thèm ăn kém, huyết sắc tố thấp, sự phân mảnh của hồng cầu, thiếu máu do macrocytic.

12. Axit ascoricic:

Vẹo cột sống, lordosis, sự hình thành collagen bị suy yếu, sụn thay đổi, tổn thương mắt, xuất huyết da, gan, thận, ruột và cơ.

Tiêu hóa carbohydrate:

Thuật ngữ carbohydrate ban đầu được bắt nguồn từ thực tế là phần lớn các hợp chất được mô tả phù hợp trong công thức thực nghiệm Cn (H ₂ O) _n . Mặc dù formaldehyd, axit axetic và axit lactic đáp ứng yêu cầu về công thức, chúng không phải là carbohydrate.

Định nghĩa hữu ích của carbohydrate có thể là poly-hydroxy-aldehyd và ketone và các dẫn xuất của chúng. Điều này sẽ bao gồm đường khử oxy, đường amino và thậm chí cả rượu đường và axit. Các enzyme phân hủy carbohydrate trong ruột của cá là carbohydrate.

Chúng là như sau:

1. Amylase

2. Lactase

3. Saccharsase / sucename

4. Cellulase.

Enzim quan trọng nhất là amylase hoạt động trên tinh bột (amylum) và phân hủy thành maltose và sau đó thành glucose theo quá trình tiêu hóa. Ở người, amylase được tiết ra từ tuyến nước bọt và tuyến tụy.

Amylase được tiết ra từ tuyến tụy ở cá ăn thịt nhưng ở cá ăn cỏ, sự hiện diện của enzyme này được báo cáo từ toàn bộ đường tiêu hóa cũng như từ tuyến tụy. Các nghiên cứu về carbohydrate của cá phần lớn được giới hạn trong việc xác định hoạt động amyloclastic.

Chiết xuất tụy của Raja, một Elasmobranch, Scyllium đã cho thấy rõ hoạt tính amylase trong nước tụy. Cá rô phi (Sarotherodon mossambicus), là loài ăn cỏ, amylase có mặt trong toàn bộ đường tiêu hóa. Trong Rasbora daniconius, Saxena (1965); Kothari (1985) đã báo cáo amylase trong bóng đèn ruột, tá tràng và hồi tràng.

Khi xem xét tài liệu, rõ ràng tuyến tụy (hepatopancreas) là nơi sản xuất amylase, mặc dù niêm mạc ruột và manh tràng đại diện cho nơi sản xuất bổ sung ở nhiều loài khác nhau. Hoạt động enzyme của các manh tràng này được biết là thấp hơn so với ruột trong điều kiện bình thường.

Làm thế nào galactose bị thủy phân hơn nữa là không rõ ràng trong cá. Đường huyết được chuyển đổi với sự trợ giúp của insulin, thành glycogen cơ bắp. Mặc dù chi tiết rõ ràng là muốn, nhưng dư thừa glucose đi vào máu từ đường tiêu hóa, thặng dư được chuyển đổi thành glycogen trong gan.

Vi khuẩn nội tiết:

Lagler (1977) tuyên bố rằng trong các loài cá như menhaden (Brevoortia), silverside (Menidia) và silverperch (Bairdiella) có vi khuẩn endo-commensal có chứa enzyme, cellulase, phá vỡ nguyên liệu thực vật cellulose.

Sự hiện diện của vi khuẩn endo-commensal không được thiết lập công bằng ở cá Ấn Độ. Cellulose của nguyên liệu thực vật có chứa tinh bột có thể bị phân hủy thành glucose nhờ enzyme cellulase của những vi khuẩn này thay vì đi ra ngoài qua phân.

Tiêu hóa chất béo:

Các lipit là các chất hữu cơ không hòa tan trong nước nhưng hòa tan trong các dung môi hữu cơ như chloroform, ether và benzen. Chúng tạo thành các thành phần dinh dưỡng quan trọng dựa trên giá trị calo cao và các vitamin tan trong chất béo và các axit béo thiết yếu có trong chúng.

Enzym chính hoạt động trên lipid này là lipase. Tuyến tụy cũng là nơi sản xuất lipase chính. Vonk (1927) đã tìm thấy lipase trong tuyến tụy của cá hồi nhưng cũng tìm thấy enzyme này trong niêm mạc của cá. Hoạt động lipase đã được báo cáo ở một số loài cá Ấn Độ.

Hormone đường tiêu hóa:

Niêm mạc của đường tiêu hóa của người đàn ông sở hữu bốn hormone. Chúng là secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin và peptide ức chế dạ dày. Trong mỗi trường hợp, hormone được giải phóng vào dòng máu bởi các tế bào nội tiết đường tiêu hóa và khi nó lưu thông khắp cơ thể, nó bị ràng buộc bởi các thụ thể trên màng plasma của các tế bào đích.

Trong teleost, sự hiện diện của gastrin và cholecystokinin được báo cáo và được tiết ra bởi các tế bào nội tiết đường ruột được phân tán và không được nhóm lại thành cụm. CCK ảnh hưởng đến các tế bào oxyntic và ức chế tiết dịch dạ dày ở cá xương.

Somatostatin có trong dạ dày và tuyến tụy của cá. Chúng được gọi là các chất paracrine. Nó khác với hoóc môn vì nó khuếch tán cục bộ đến các tế bào đích thay vì giải phóng vào máu. Điều này ức chế các tế bào nội tiết đảo đường tiêu hóa và tuyến tụy khác.

Sự xuất hiện của VIP (peptide đường ruột vesoactive) và PP (peptide tụy) đã được báo cáo ở S. aurotus và B. conchonius trong đường tiêu hóa. Chúng được phân loại là hormone ứng cử viên. Đây là những peptide đường tiêu hóa có phân loại xác định là hormone hoặc paracrine chưa được thiết lập.

Chúng được chỉ định là ứng cử viên hoặc hormone giả định. Tuyến tụy tiết ra hai loại hormone quan trọng, đó là insulin và glucagon, insulin được tiết ra từ tế bào while trong khi glucagon được tiết ra bởi các tế bào α.

Ngoài acetylcholine (không phải peptide) được biết đến trong các sợi thần kinh của đường tiêu hóa có VIP dạ dày (Vasoactive Intestinal Peptide) và somatostatin, met-enkephelin và chất P được báo cáo trong các loài cá teleost.

Hấp thụ:

Sự hấp thu các ion vô cơ ở các khu vực khác nhau của kênh tiêu hóa ở cá và sự phân bố và nội địa hóa tiếp theo của chúng đã được báo cáo. Các ion sắt (Fe ^{+ +} ) được hấp thụ qua các tế bào cột ruột và sau đó đi vào máu qua cổng dưới dạng protein transferitin liên kết Fe ^{+ +} .

Canxi được hấp thụ bởi các mạch máu dưới niêm mạc ruột. Có lẽ. Ca ^{+ +} sau khi đi vào các mạch máu ở vùng ruột cuối cùng cũng đến được tế bào gan, nơi nó được lưu trữ kết hợp với vitamin D tùy thuộc vào protein liên kết Ca ^{+ +} .

Liên quan đến việc hấp thụ canxi và phốt pho trong chế độ ăn uống, Nakamura và Yamada (1980), Nakamura (1982) và Sinha và Chakraborti (1986) đã báo cáo về canxi và phốt pho trong đường tiêu hóa của lắm Trong teleosts, nước xung quanh cũng đóng vai trò là nguồn bên ngoài của các khoáng chất hòa tan khác nhau bên cạnh thực phẩm.