Nhà bán lẻ dựa trên thực phẩm - 4 danh mục

Sau khi ra mắt Chính sách công nghiệp mới, năm 1991 nền kinh tế Ấn Độ đã tự tái tạo năng lượng về vốn đầu tư và số lượng liên doanh mới bắt đầu. Một sự phát triển như vậy đã trở thành chủ đề của mỗi cuộc tranh luận và hội nghị là bán lẻ thực phẩm có tổ chức. Ấn Độ không chỉ là đất nước của các cửa hàng 'kirana' mà còn có dân số trung lưu lao động đông nhất.

Cứ ba mươi gia đình, có một cửa hàng - bất kể lớn hay nhỏ, góc tạp hóa hay nước ngọt. Nhưng xu hướng này sẽ không tiếp tục trong những năm tới khi các nhà kinh doanh lớn như Reliance, Tesco, Walmart-Bharti và Birla đang mở các cửa hàng trong cả nước. Điều này sẽ thay thế 'kirana' hoặc cửa hàng bách hóa truyền thống.

Điều này đã tạo ra nỗi sợ hãi trong tâm trí của các cửa hàng 'kirana' không có tổ chức và những người giữ cửa hàng loại nhỏ. Các cửa hàng thực phẩm đang trở nên phổ biến vì hàng hóa thậm chí chất lượng tốt hơn (khi so sánh với các cửa hàng địa phương) họ đang cung cấp với chi phí thấp dưới các cửa hàng môi trường xung quanh hợp vệ sinh và hấp dẫn với sắp xếp ăn uống.

Cửa hàng thực phẩm ở Ấn Độ được chia thành bốn loại như dưới đây:

1. Cửa hàng tiện lợi

2. Siêu thị thông thường

3. Siêu thị dựa trên thực phẩm

4. Cửa hàng kết hợp

1. Cửa hàng tiện lợi:

Có những nhà bán lẻ nhỏ cung cấp nhiều loại hàng hóa hạn chế ở quy mô nhỏ nhưng địa điểm thuận tiện từ 2.000 - 3.000 m2. Các cửa hàng / cửa hàng này là phiên bản hiện đại của các cửa hàng 'kirana' truyền thống. Tương lai của danh mục này tốt hơn khi chúng cho phép người mua sắm mua sắm nhanh chóng với thanh toán nhanh chóng. Các cửa hàng tiện lợi đang trở nên phổ biến ở các thành phố đô thị, nơi nói chung cả hai vợ chồng đều làm việc và không có thời gian rảnh rỗi để mua sắm.

Thứ hai, các cửa hàng tiện lợi theo tên của họ được đặt dọc theo các con đường đông đúc, khu vực đỗ xe hoặc tại các trạm đổ xăng. Trong các thành phố lớn, người ta có thể tìm thấy các cửa hàng này tại các ga đường sắt, trạm xe buýt và gần khu dân cư. Các cửa hàng này thường có thời gian mua sắm dài và đang lan rộng gần các thuộc địa đông dân cư và xã hội dân cư. So với các loại cửa hàng khác như siêu thị, cửa hàng tiện lợi thường tính giá cao hơn.

2. Siêu thị thông thường:

Một siêu thị thông thường là một cửa hàng tạp hóa phân nhánh với nhiều loại sản phẩm sữa và đồ gia dụng như nước ngọt và nước cứng (bất cứ nơi nào được phép bán), sản phẩm tẩy rửa gia dụng, dầu gội, xà phòng, quần áo, thuốc và các mặt hàng nhựa. Một siêu thị cung cấp một cơ sở bán lẻ lớn với hàng hóa khổng lồ dưới cùng một mái nhà với giá thấp bằng cách thu hẹp lợi nhuận. Các siêu thị thường dựa vào doanh thu hàng tồn kho cao và được xây dựng gần khu dân cư hoặc ở ngoại ô thành phố.

Khách hàng trong siêu thị sử dụng 'xe đẩy' hoặc 'giỏ' để thu thập các sản phẩm mong muốn của họ và thanh toán tương tự tại quầy thanh toán (phần thanh toán) gần lối thoát hiểm. Do hiệu quả chi phí và hiểu biết của người tiêu dùng, các siêu thị thông thường đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các cửa hàng 'kirana' truyền thống và các loại cửa hàng thực phẩm khác.

Siêu thị ở Ấn Độ là một trong những phân khúc phát triển nhanh nhưng cho đến nay vẫn chưa có tiêu chí nào tạo nên định dạng siêu thị. Thậm chí nhiều cửa hàng 'kirana' truyền thống đang tân trang lại các cửa hàng / cửa hàng bán lẻ của họ và tự quảng cáo là siêu thị. Họ sử dụng chính sách bán hàng giá thấp (EDLP) mỗi ngày để xây dựng lưu lượng cửa hàng và cung cấp dịch vụ mua sắm một cửa.

3. Siêu thị dựa trên thực phẩm:

Ở Ấn Độ, bán lẻ thực phẩm là từ thông dụng ngày nay. Có một lượng lớn các cửa hàng thực phẩm hoạt động trong bán lẻ thực phẩm. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên khi thu nhập của tầng lớp trung lưu Ấn Độ đang tăng nhanh và do đó họ thích mua sắm tại các siêu thị vì môi trường vệ sinh, tiện lợi và không gian hấp dẫn.

Quan điểm 'giá trị' và 'cảm thấy tốt' này được cung cấp bởi các nhà bán lẻ thực phẩm kích thích khách hàng thử những thứ mới và khác biệt. Mặc dù bán lẻ thực phẩm ở Ấn Độ đang trở nên phổ biến rất nhanh nhưng với dân số hơn một tỷ và dân số trung lưu hơn bốn trăm triệu, bán lẻ thực phẩm vẫn còn trong giai đoạn non trẻ.

Với sự gia nhập của các công ty như Bharti, Walmart, Reliance Fresh, Vishal Mega Mart, Aditya Birla, và các cửa hàng Big Bazaar, Spencer và Food Mart hiện tại đang tạo ra một thị trường chưa được khai thác. Tốc độ mà các công ty thực phẩm này lan rộng khắp cả nước, mạng lưới của các cửa hàng bán lẻ có tổ chức sẽ sớm đến các thị trấn nhỏ của một lac đến hơn năm lac sau khi bao phủ tất cả các thành phố nhỏ, vừa và lớn.

Các siêu thị thường là các siêu thị lớn có diện tích không gian dao động từ 20.000 đến 50.000 m2. Các cửa hàng này đúng như tên gọi của nó, bán các mặt hàng tạp hóa và cung cấp cho khách hàng khả năng mua hàng hóa nói chung.

Tính năng, đặc điểm:

(i) Cung cấp trải nghiệm mua sắm một cửa

(ii) Kích thích mua sắm thúc đẩy

(iii) Khái niệm về EDLP (Giá thấp hàng ngày) thường được tuân theo

(iv) Cửa hàng lớn, lợi nhuận thấp và tự phục vụ

Lợi thế:

Thật dễ dàng để chuyển đổi siêu thị thành cửa hàng dựa trên thực phẩm hơn so với cửa hàng kết hợp.

4. Cửa hàng kết hợp / Siêu trung tâm:

Các cửa hàng kết hợp về cơ bản là các nhà bán lẻ dựa trên thực phẩm kết hợp bán hàng siêu thị và hàng hóa nói chung tại một nơi. Trong khi ở Ấn Độ, không có tiêu chuẩn hóa nào về các thông số của những gì tạo nên một siêu thị, là một trong những định dạng bán lẻ phát triển nhanh nhất.

Trong một cửa hàng kết hợp, doanh số bán hàng hóa nói chung thường chiếm 30-40% tổng doanh số của cửa hàng. Do tính kinh tế của quy mô cao hơn trong một cửa hàng kết hợp, do đó, các cửa hàng này đưa ra chính sách giá thấp và kiếm lợi nhuận từ việc bán hàng thúc đẩy. Các cửa hàng kết hợp cung cấp trải nghiệm mua sắm một cửa và do đó, khách hàng không xem xét yếu tố khoảng cách đến các cửa hàng này.