8 phương pháp hàng đầu được sử dụng để nấu hải sản

Bài viết này đưa ra ánh sáng về tám phương pháp hàng đầu được sử dụng để nấu hải sản. Các phương pháp là: 1. Nướng 2. Broiling 3. Xào 4. Luộc lạnh và nóng 5. Luộc dầu ô liu 6. Hấp 7. Rang và rang chậm 8. Hút thuốc hoặc chữa bệnh.

Phương pháp # 1. Nướng:

Hải sản là tuyệt vời trên vỉ nướng. Người ta phải chọn hải sản có thể chịu được sức nóng của vỉ nướng, và có thể đứng vững với vỉ nướng sắt nóng. Sử dụng hải sản, chẳng hạn như cá ngừ, tôm hùm, tôm, vv, rất chắc chắn và không rơi hoặc bong ra. Ướp trong dầu đảm bảo cá không dính vào vỉ nướng. Sử dụng gỗ để nướng cũng có thể thêm hương vị cho cá.

Phương pháp # 2. Broiling:

Bạn có thể nướng hầu hết các loại hải sản ngay cả khi chúng dễ vỡ. Bạn có thể nghiền chúng trên một luống rau như hành tây xắt nhỏ, cần tây, ớt và các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể phục vụ các loại rau ngay cùng với cá.

Phương pháp # 3. Xào:

Xào có lẽ là phương pháp nấu hải sản phổ biến nhất. Đó là một cách nhanh chóng để nấu hải sản trong khi duy trì hương vị tối ưu. Để có kết quả tốt nhất, khi bạn xào, hãy nấu phần bên với da trước (nếu còn lại).

Phương pháp # 4. Săn trộm lạnh và nóng:

Bạn có thể câu trộm cá hoặc động vật có vỏ theo hai cách. Luộc nóng nấu cá trong một chất lỏng sôi. Bạn có thể làm lạnh hải sản poach bằng cách đổ chất lỏng sôi lên cá và cho phép nó đứng cho đến khi cá chín. Săn trộm nóng hoạt động tốt khi những miếng cá lớn hoặc khi cá được phục vụ nóng.

Việc săn trộm lạnh hoạt động tốt với những miếng cá nhỏ không mất nhiều thời gian để nấu hoặc khi cá được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Hãy nhớ rằng chất lỏng săn trộm càng dễ ăn, thì cá càng ngon.

Phương pháp # 5. Dầu ô liu:

Hải sản luộc trong dầu ô liu là một cách tuyệt vời để nấu cá từ từ. Nấu hải sản trong dầu vừa đủ ấm giữ cho protein không bị đông lại. Việc săn trộm dầu ô liu làm giảm sự giải phóng chất béo và dầu tự nhiên từ cá, giúp giữ ẩm. Những món ăn chậm này dẫn đến một miếng cá mọng nước, nấu chín hoàn hảo. Phương pháp nấu ăn này thường được sử dụng cho cá có dầu hơn là cá nạc.

Phương pháp # 6. Hấp:

Cá hấp giữ cho nó cực kỳ ẩm và dễ bong. Trong thực tế, hấp là một cách tuyệt vời để chuẩn bị nhiều món ăn ít chất béo và không chỉ là cá có hương vị tinh tế. Hấp là rất phổ biến đối với nhiều chế phẩm phương Đông.

Phương pháp # 7. Rang và rang chậm:

Sự khác biệt duy nhất giữa rang chậm và rang là nhiệt độ. Việc rang thường xuyên diễn ra trong khoảng từ 160 đến 200 ° C. Mặt khác, việc rang chậm diễn ra ở nhiệt độ thấp tới 80 ° C và cá nấu chín hầu như không mất đến 20 đến 25 phút. Khi bạn nướng cá chậm, kết quả cuối cùng là một miếng ẩm đến mức nó tan chảy trong miệng bạn và rơi ra khi bạn chạm vào nó.

Phương pháp # 8. Hút thuốc hoặc chữa bệnh:

Một số sản phẩm cá phổ biến được hun khói hoặc chữa khỏi hoặc cả hai hoặc chúng được sấy khô, ngâm hoặc xử lý khác để tăng hương vị của chúng và kéo dài khả năng sử dụng của chúng. Cá hồi hun khói, cá trích ngâm, hàu hun khói, trứng cá muối (trứng cá muối) thuộc nhóm thực phẩm cá này.