Đoạn văn ngắn về chăn nuôi bò sữa

Việc chăn nuôi gia súc để lấy sữa và các sản phẩm sữa (bơ, phô mai, sữa đặc và sữa khô, v.v.) được gọi là chăn nuôi bò sữa. Nó chủ yếu được thực hành ở châu Âu, miền bắc Hoa Kỳ, Canada, Úc và New Zealand.

Ở Đan Mạch, Hà Lan, Bỉ, Phần Lan, Pháp và Thụy Sĩ, nó đóng góp hơn 40% thu nhập nông nghiệp (Hình 5.12).

Mặc dù sản xuất sữa có lịch sử lâu đời, ngành công nghiệp sữa hiện đại là sản phẩm tồn tại khoảng một trăm năm. Ngoài khí hậu mát mẻ và đồng cỏ tốt, phần lớn phụ thuộc vào các phương tiện giao thông tốt để cung cấp sữa tươi và các sản phẩm sữa cho các khu vực đô thị và trung tâm công nghiệp. Gần 80 phần trăm tổng sản lượng sữa của thế giới được sản xuất ở châu Âu, Nga, Anh-Mỹ, Úc và New Zealand.

Ở các vĩ độ ôn đới, chăn nuôi bò sữa trong hoạt động quan trọng nhất ở những khu vực có khí hậu quá ẩm ướt để trồng ngũ cốc. Mặc dù đồng cỏ tự nhiên là quan trọng nhất, nhiều nông dân giữ gia súc của họ trong mùa đông.

Chăn nuôi bò sữa là một trang trại thâm dụng vốn. Một trang trại bò sữa hiện đại cần nhiều giờ từ người nông dân và số tiền khổng lồ để phát triển các cơ sở hạ tầng. Cần có vốn để mua các thiết bị cơ khí như máy vắt sữa, máy làm sữa, tháp cho ăn, chuồng và hầm chứa thức ăn cho mùa đông.

Kích thước của gia súc trong các nhà máy sữa khác nhau tùy theo từng quốc gia và từ trang trại này sang trang trại khác, tùy thuộc vào quy mô của việc giữ. Ở Anh, chẳng hạn, tỷ lệ gia súc và đồng cỏ là một con bò sau một mẫu đất. Sự dư thừa của gia súc trong trang trại được coi là tàn ác đối với động vật. Kích thước trung bình của bò sữa ở Tây Bắc Châu Âu chỉ có năm con bò mỗi trang trại.

Các phương pháp hiện đại của chăn nuôi bò sữa, chăn nuôi gia súc và quản lý đàn cho phép năng suất cao của các sản phẩm sữa. Một con bò ở vĩ độ ôn đới trong điều kiện khỏe mạnh bình thường mang lại 3000 kg (6900 lbs) sữa mỗi năm, mang lại một lượng đẹp trai cho người nông dân. Tuy nhiên, việc sản xuất sữa ngoài khí hậu, phần lớn phụ thuộc vào chất lượng thức ăn và thức ăn đậm đặc và giống của gia súc. Cho ăn tốt hơn không chỉ giúp tăng sản lượng mà còn kéo dài thời gian cho con bú.

Vị trí khôn ngoan của đất nước ở một số quốc gia sản xuất sữa về năng suất sữa trên mỗi con bò mỗi năm đã được đưa ra trong Bảng 5.11. Từ dữ liệu sẽ thấy rằng sản lượng sữa trung bình của mỗi con bò mỗi năm thay đổi từ 2896 kg ở Canada đến 4284 kg ở Nhật Bản. Hà Lan và Đan Mạch đứng cạnh Nhật Bản, sản xuất 4207 kg và 3946 kg năng suất sữa mỗi con bò mỗi năm. Ở Anh, sản lượng sữa trên mỗi con bò là 3797 kg trong khi ở Hoa Kỳ, một con bò cho khoảng 3767 kg sữa mỗi năm.

Tuy nhiên, các biến thể khu vực được tìm thấy trong các sản phẩm sữa như bơ, kem, phô mai, sữa khô, sữa đặc và sữa tươi. Trong vùng lân cận của các thành phố công nghiệp lớn của Anh và Hoa Kỳ, việc sản xuất sữa tươi dẫn đến các sản phẩm sữa khác vì có nhu cầu lớn về sữa tươi ở các thành phố lớn.

Sữa tươi không thể được vận chuyển đến các thị trường xa vì đây là sản phẩm sữa dễ hỏng nhất. New Zealand và Úc tập trung vào sản xuất phô mai và bơ vì thị trường của các mặt hàng này đang ở khoảng cách rất xa tại các quốc gia Châu Âu và Bắc Mỹ.

Sự sẵn có và chất lượng của cỏ, thời tiết thịnh hành, giống bò và công nghệ có sẵn ảnh hưởng đến sản lượng sữa và các sản phẩm sữa. Chính phủ các nước sản xuất sữa đang cung cấp đủ động lực cho nông dân chăn nuôi bò sữa để tăng cường sản xuất sữa và biến sữa thành một nghề hấp dẫn.