Tannin: Phân loại, tính chất và xét nghiệm hóa học

Tannin là các hợp chất hữu cơ phức tạp xuất hiện tự nhiên sở hữu polyphenol không có nitơ có trọng lượng phân tử cao. Chúng tạo thành dung dịch keo với nước cho phản ứng axit. Chúng cũng kết tủa protein và alkaloids. Chất làm se trong tự nhiên của tannin là do thực tế là chúng có thể kết tủa protein và khiến chúng chống lại sự tấn công của enzyme. Khi áp dụng trên vết thương hoặc vết thương, tannin tạo thành một lớp bảo vệ để ngăn ngừa kích ứng bên ngoài và do đó thúc đẩy quá trình chữa lành.

Phân loại tanin:

1. Tanin thủy phân

2. Tanin đậm đặc

3. Pseudotannin.

1. Tannin thủy phân:

Các tannin này bị thủy phân bởi axit, hoặc enzyme và tạo ra axit gallic và axit ellagic. Về mặt hóa học, đây là những este của axit phenolic như axit gallic và axit ellagic. Các tannin có nguồn gốc từ axit gallic được gọi là gallitannin và từ đó của axit ellagic được gọi là gallitannin. Axit gallic được tìm thấy trong đại hoàng, đinh hương và axit ellagic được tìm thấy trong lá bạch đàn và myrobalans và vỏ lựu. Các tannin được xử lý bằng clorua sắt để tạo ra màu xanh hoặc đen.

2. Tanin đậm đặc:

Các tannin này có khả năng chống thủy phân và chúng có nguồn gốc từ flavonol, catechin và flavan-3, 4-diols. Khi điều trị bằng axit hoặc enzyme, chúng bị phân hủy thành phlobaphenes. Trên chưng cất khô tannin ngưng tụ sản xuất catechol. Các tannin này được gọi là tannin catechol. Những tannin này được tìm thấy trong vỏ cây cinchona, dương xỉ đực, hạt cau, lá trà và vỏ cây anh đào hoang dã, quả bahera, Amla, v.v ... chúng tạo ra màu xanh lục với clorua sắt.

3. Giả hành:

Chúng là các hợp chất phenolic có trọng lượng phân tử thấp hơn và không hiển thị thử nghiệm của goldbeater. Chúng được tìm thấy trong catechu và nuxica, v.v.

(i) Catechin: Catechu, ca cao, v.v.

(ii) Axit Ipecacuanhic: Ipecacuanha

(iii) Axit chlorogen: Cà phê và nux-nôn

Tính chất của tanin:

Tannin hòa tan tự do trong nước, rượu, glycerol, và acetone và kiềm loãng. Chúng ít tan trong cloroform, ethyl acetate và các dung môi hữu cơ khác. Họ có một hương vị làm se. Chúng tạo ra kết tủa màu tím, tím hoặc đen với các hợp chất sắt. Chúng được kết tủa bởi số lượng muối kim loại đáng chú ý là kali dicromat, và acetate chì và acetate phụ. Chúng kết hợp với da và ẩn để tạo thành da và với gelatin và isinglass để tạo thành một hợp chất không hòa tan. Chúng kết hợp với các ancaloit để tạo thành tannate, hầu hết chúng không tan trong nước.

Xét nghiệm hóa học:

1. Xét nghiệm gelatin:

Để dung dịch tanin, dung dịch gelatin và natri clorua được thêm vào. Một kết tủa màu trắng được hình thành.

2. Thử nghiệm da của Goldbeater:

Một miếng da Goldbeater nhỏ (màng được chuẩn bị từ ruột của một con bò) được ngâm trong axit clohydric 20%, đổ vào nước cất và đặt vào dung dịch tanin trong 5 phút. Các mảnh da được rửa bằng nước cất và giữ trong dung dịch sắt sunfat. Một màu nâu hoặc đen được sản xuất trên da do sự hiện diện của tannin.

3. Thử nghiệm phenazone:

Một hỗn hợp chiết xuất nước của thuốc và natri axit photphat được làm nóng và làm lạnh và lọc. Một dung dịch phenazone được thêm vào dịch lọc. Một kết tủa màu cồng kềnh được hình thành.

4. Kiểm tra que diêm (kiểm tra Catechin):

Một que diêm được nhúng trong chiết xuất nước thực vật, sấy khô gần đầu đốt và làm ẩm bằng axit clohydric đậm đặc. Khi nóng lên gần ngọn lửa, gỗ que diêm chuyển sang màu hồng hoặc đỏ do hình thành phloroglucinol.

5. Xét nghiệm axit clo hóa:

Một chiết xuất của thuốc chứa axit chlorogen được điều trị bằng dung dịch amoniac. Một màu xanh được hình thành khi tiếp xúc với không khí.

6. Xét nghiệm axit Vanillin-hydrochloric:

Dung dịch mẫu và thêm thuốc thử axit vanillin- hydrochloric (Vanillin 1 gm, rượu 10 ml, axit clohydric đậm đặc 10 ml). Một màu hồng hoặc đỏ được hình thành do sự hình thành của phloroglucinol.